Dortové pomůcky: Jak si usnadnit práci a dosáhnout profesionálního výsledku?

Základ každého dortaře: formy, ráfky a podložky

Základní dortovou pomůckou jsou dobré formy, bez kterých se neobejde žádný cukrář. V Dortisimu najdete nepřeberné množství dortových forem — od klasických kulatých a hranatých, přes nastavitelné ráfky, až po speciální silikonové formy na semifredda, mousse dezerty nebo moderní 3D dezerty. Právě silikonové formy si získaly velkou oblibu díky své variabilitě, snadnému vyklápění i možnosti připravit v nich mražené nebo pečené dezerty.
K pečení patří také kvalitní podložky a pečicí papíry, které usnadní manipulaci s těstem a jeho přenášení. V nabídce Dortisima nechybí ani pevné dortové podložky různých velikostí a barev, které dodají vašim dortům profesionální vzhled při servírování i přepravě.

Dokonalé krémy díky správným dortovým pomůckám

Každý, kdo někdy potahoval dort nebo vytvářel hladký krémový povrch, ví, jak důležité jsou dortové pomůcky typu stěrky, hladítka a otočné podložky. Právě díky nim snadno docílíte rovného povrchu a krásně ostrých hran. V Dortisimu pořídíte široký výběr stěrek různých délek i tvarů, rotační stojany pro snadnější zdobení a také hladítka na fondán i máslové krémy.
Samostatnou kapitolou jsou pak cukrářské špachtle, které vám usnadní roztírání krému, ganache nebo polevy do posledního detailu.

Modelování a zdobení: prostor pro vaši fantazii

Zdobení je pro mnoho cukrářů tou nejzábavnější částí tvorby. A právě tady se náš sortiment krásně rozšiřuje o množství dortových pomůcek na modelaci květin, figurek a dekorací. V nabídce najdete silikonové formičky na výrobu květin i drobných dekorací, různé typy vykrajovátek, embosovacích podložek a šablon. Díky nim snadno vytvoříte jemné krajky, lístky, krajkové pásky či nápisy.
Pro práci s fondánem, marcipánem nebo modelovacími hmotami zde najdete také dortové pomůcky typu válečky, hladítka, podložky a různé nástroje na tvarování.

Zdobení dortů jako z katalogu

Aby dort vypadal dokonale, můžete ho dozdobit jedlými květy, perličkami, posypy nebo třeba jedlými obrázky s pohádkovými motivy. Dortisimo nabízí širokou škálu jedlých tisků na různé příležitosti – od dětských narozenin, přes svatební dorty až po sezónní motivy.
Nechybí zde ani zápichy na dorty v nejrůznějších designech, které dodají dortu slavnostní vzhled během několika vteřin. V sortimentu najdete jak klasické akrylové a plastové zápichy, tak i luxusní metalické varianty.

Dortové pomůcky na práci s čokoládou a isomaltem

Pro všechny, kteří rádi tvoří čokoládové dekorace, pralinky nebo moderní glazé dezerty, má Dortisimo i dortové pomůcky pro práci s čokoládou. K dispozici jsou teploměry, formy na pralinky i odlévací formy na čokoládové polokoule, které v poslední době získaly velkou popularitu.
Nezapomínáme ani na trendy v moderní cukrařině, kde čím dál více zákazníků pracuje s isomaltem, mirror glazé či barvami na airbrush — i na tyto techniky najdete v Dortisimu veškeré potřebné vybavení.

Kde dortové pomůcky sehnat?

Celý sortiment najdete na e-shopu www.dortisimo.cz, kde si můžete pomůcky přehledně vybrat podle kategorie i konkrétní značky. Kromě e-shopu má Dortisimo také několik kamenných prodejen — v Praze, Brně nebo v Hradci Králové — kde si můžete vše prohlédnout, osahat a v případě potřeby se poradit s odborným personálem.

Dortisimo – srdce každého cukráře

Ať už s pečením teprve začínáte, nebo už máte za sebou desítky dortů, kvalitní dortové pomůcky vám vždy usnadní práci a posunou váš výsledek o úroveň výš. V Dortisimu najdete všechno na jednom místě — od základního vybavení, přes nejnovější trendy až po specializované nástroje, které vám pomohou vytvořit dorty, na které budete hrdí.