Tortové pomôcky: Ako si uľahčiť prácu a dosiahnuť profesionálny výsledok?
Základ každého tortára: formy, ráfiky a podložky
Základnou tortovou pomôckou sú dobré formy, bez ktorých sa nezaobíde žiadny cukrár. V Dortisime nájdete nepreberné množstvo tortových foriem - od klasických okrúhlych a hranatých, cez nastaviteľné ráfiky, až po špeciálne silikónové formy na semifredda, mousse dezerty alebo moderné 3D dezerty. Práve silikónové formy si získali veľkú obľubu vďaka svojej variabilite, ľahkému vyklápaniu aj možnosti pripraviť v nich mrazené alebo pečené dezerty.
K pečeniu patria aj kvalitné podložky a papiere na pečenie, ktoré uľahčia manipuláciu s cestom a jeho prenášanie. V ponuke Dortisima nechýbajú ani pevné tortové podložky rôznych veľkostí a farieb, ktoré dodajú vašim tortám profesionálny vzhľad pri servírovaní aj preprave.
Dokonalé krémy vďaka správnym tortovým pomôckam
Každý, kto niekedy poťahoval tortu alebo vytváral hladký krémový povrch, vie, aké dôležité sú tortové pomôcky typu stierky, hladidlá a otočné podložky. Práve vďaka nim ľahko docielite rovný povrch a krásne ostré hrany. V Dortisime zaobstaráte široký výber stierok rôznych dĺžok i tvarov, rotačné stojany pre ľahšie zdobenie a tiež hladidlá na fondán aj maslové krémy.
Samostatnou kapitolou sú potom cukrárske špachtle, ktoré vám uľahčia roztieranie krému, ganache alebo polevy do posledného detailu.
Modelovanie a zdobenie: priestor pre vašu fantáziu
Zdobenie je pre mnoho cukrárov tou najzábavnejšou časťou tvorby. A práve tu sa náš sortiment krásne rozširuje o množstvo tortových pomôcok na modeláciu kvetín, figúrok a dekorácií. V ponuke nájdete silikónové formičky na výrobu kvetov aj drobných dekorácií, rôzne typy vykrajovačov, embosovacích podložiek a šablón. Vďaka nim ľahko vytvoríte jemné čipky, lístky, krajkové pásiky či nápisy.
Pre prácu s fondánom, marcipánom alebo modelovacími hmotami tu nájdete aj tortové pomôcky typu valčeky, hladidlá, podložky a rôzne nástroje na tvarovanie.
Zdobenie tort ako z katalógu
Aby torta vyzerala dokonale, môžete ju dozdobiť jedlými kvetmi , perličkami, posypmi alebo napríklad jedlými obrázkami s rozprávkovými motívmi. Dortisimo ponúka širokú škálu jedlej tlače na rôzne príležitosti – od detských narodenín, cez svadobné torty až po sezónne motívy.
Nechýbajú tu ani zápichy na torty v najrôznejších dizajnoch, ktoré dodajú torte slávnostný vzhľad počas niekoľkých sekúnd. V sortimente nájdete ako klasické akrylové a plastové zápichy, tak aj luxusné metalické varianty.
Tortové pomôcky na prácu s čokoládou a izomaltom
Pre všetkých, ktorí radi tvoria čokoládové dekorácie, pralinky alebo moderné glazé dezerty, má Dortisimo aj tortové pomôcky na prácu s čokoládou. K dispozícii sú teplomery, formy na pralinky aj odlievacie formy na čokoládové pologule, ktoré v poslednom čase získali veľkú popularitu.
Nezabúdame ani na trendy v modernej cukrárni, kde čoraz viac zákazníkov pracuje s izomaltom, mirror glazé či farbami na airbrush - aj na tieto techniky nájdete v Dortisime všetko potrebné vybavenie.
Kde tortové pomôcky zohnať?
Celý sortiment nájdete na e-shope www.dortisimo.cz, kde si môžete pomôcky prehľadne vybrať podľa kategórie aj konkrétnej značky. Okrem e-shopu má Dortisimo aj niekoľko kamenných predajní - v Prahe, Brne alebo v Hradci Králové - kde si môžete všetko prezrieť, ohmatať av prípade potreby sa poradiť s odborným personálom.
Dortisimo – srdce každého cukrára
Či už s pečením ešte len začínate, alebo už máte za sebou desiatky tort, kvalitné tortové pomôcky vám vždy uľahčia prácu a posunú váš výsledok o úroveň vyššie. V Dortisime nájdete všetko na jednom mieste – od základného vybavenia, cez najnovšie trendy až po špecializované nástroje, ktoré vám pomôžu vytvoriť torty, na ktoré budete hrdí.
