Začalo to narozeninovým dortem

„Byla jsem velmi zklamaná a s nepořízenou se vrátila domů. Říkala jsem si, že přeci není možné, aby cukrářský svět nabízel jen takové hrůzy, jaké jsem právě viděla. Posadila jsem se k počítači a začala brouzdat po internetu. To, co jsem objevila, byl naprostý sen. Nádherné a barevné dětské dorty na různá témata zdobené nespočtem pohádkových figurek a zvířátek. Kontaktovala jsem cukrářku, jejíž dorty mě nejvíce oslovily. Bohužel jsem netušila, že je třeba dort objednat s velkým předstihem. Odpověděla mi, že by ráda dort vytvořila, ale bohužel to není tak narychlo možné.“

A tak se Monika se sestrou rozhodly, že dort upečou samy doma a s láskou. Dort slavil obrovský úspěch a Monice otevřel cestu do cukrářského světa, který právě začala objevovat. Cukrařina jí prostě učarovala.

Brzy zjistila, že mnoho žen-amatérek peče pro své rodiny, přátele a známé a rozhodla se, že to zkusí také. Věděla, že potřebuje potahovací hmotu. V té době se jich však na našem trhu moc neprodávalo, a pokud ano, byly velmi drahé. Když si Monika spočítala veškeré náklady za suroviny a svou práci, začala pochybovat, zda se výroba dortů vůbec vyplatí.

Objev potahovací hmoty Formix

Jednoho dne objevila potahovací hmotu vyrobenou v Maďarsku. „Byla jsem nadšená, jelikož jsem sama Maďarka. Zaměřila jsem se tedy na maďarské výrobce potahovacích hmot, protože mi bylo jasné, že budou jejich produkty výrazně výhodnější,“ říká Monika.

Po dlouhém hledání našla výrobce, který své zboží prodával pouze v Maďarsku. Přesto se rozhodl nevšední zahraniční prosbě vyhovět a zaslal do Čech první 2 kg potahovací hmoty Formix.

„Když balíček dorazil, tápala jsem co dál. Jak postupovat? S čím hmotu porovnat? Jak má chutnat, vonět, jaké vlastnosti má vlastně mít? Měla jsem spásný nápad a oslovila provozovatelku velkého cukrářského fóra, která měla s cukrařinou bohaté zkušenosti, aby hmotu vyzkoušela a otestovala.“

Tak se dvoukilový Formix dostal po kouscích do cukráren v blízkém okolí a cukrářky jej otestovaly. Shodou náhod se dostal kousek i na sraz amatérských cukrářek. Díky tomu Monika zjistila, že je potahovací hmota moc chutná a skvěle se barví, ačkoli neobsahuje žádná éčka ani barviva.

Od prvních objednávek k vlastnímu e-shopu

Plná nadšení obeslala Monika s nabídkou spolupráce všechny, kdo vlastnili cukrárnu nebo prodávali cukrářské pomůcky, a objednala prvních 60 kg Formixu.

Každou volnou chvíli s dítětem na rukách věnovala balení objednávek a v noci vyřizovala obchodní korespondenci. Díky své zkušenosti se sháněním surovin na dort pro dceru se rozhodla, že bude své zákazníky zásobovat každý den.

Stanovila si, že každý balík objednaný do 12. hodiny odešle ještě ten den. Dodnes se tohoto pravidla Dortisimo.cz drží, ale na objednávky k odeslání týž den čeká až do 13. hodiny.

„V té době byla moje dcera ještě malá a já jsem chodila každý den s kočárkem na poštu odeslat balíky. Bylo jich tolik, že se kolikrát stalo, že dcerka musela ťapat po svých, jelikož v jejím kočárku pro ni pro samé balíčky nezbylo místo. Několikrát jsme kvůli obrovskému zájmu o Formix takřka zablokovaly poštu. Když otevírací doba nestačila, pomáhal mi manžel po práci dopravit zásilky na hlavní poštu v Praze, která byla otevřená až do půlnoci, abych své slovo dané zákazníkům dodržela.“

Smartflex Velvet a spolupráce s cukráři

Díky rostoucímu trhu a spolupráci s cukráři stálo Dortisimo.cz u vývoje nové modelovací hmoty Smartflex Velvet. Ti, kteří mu pomáhali od začátku, hlasovali o nejžádanější příchuti i nejlepší gramáži nového produktu.

Na základě výsledků bylo vyrobeno pět nejvíce preferovaných příchutí — mandle, čokoláda, vanilka, pomeranč a třešeň. Po čase se doplnily ještě dvě další: citron a jahoda.

Díky houževnatosti a nadšení, ale také naslouchání potřebám a přáním svých budoucích zákazníků, získala Monika širokou klientelu a tento vysoký standard služeb drží Dortisimo.cz dodnes.