Bílá poleva Master Martini je praktická cukrářská poleva pro profesionální i časté cukrářské použití. Po šetrném rozpuštění vytvoří hladkou polevu příjemné chuti bez hrudek, která se skvěle hodí na dorty, řezy, zákusky, donuty, sušenky, cake pops i drobné dekorace.
Díky jemnému světlému vzhledu krásně vynikne na slavnostních dezertech, svatebním cukroví, vánočním pečení i sladkostech pro děti. Můžete ji použít na polévání povrchu, máčení drobných výrobků, dozdobení cukroví nebo jako základ pro jednoduché cukrářské dekorace.
Velké 20kg gastro balení je vhodné pro cukrárny, pekárny, výrobny, catering i provozy, kde je potřeba mít polevu stále po ruce ve větším množství. Při rozpouštění je důležité pracovat šetrně a nepřekračovat doporučenou teplotu, aby si poleva zachovala správnou strukturu.
Použití: Polevu rozpouštějte při teplotě maximálně 50 °C. Zahřívejte ji pomalu ve vodní lázni nebo v temperovacím zařízení a průběžně promíchejte. Vyšší teplota může poškodit strukturu polevy, proto ji nezahřívejte příliš prudce a vyhněte se přímému plameni.
Hlavní výhody:
• hladká konzistence bez hrudek
• vhodná na polévání, máčení i zdobení
• ideální na dorty, řezy, donuty, cake pops, zákusky i cukroví
• velké 20kg balení pro časté použití a cukrářské provozy
• praktická surovina pro rychlé a efektní dokončení dezertů
Složení:
cukr, plně ztužené rostlinné tuky (palmojádrový), sušené odstředěné mléko (8%), laktóza, emulgátor (E322 sojový lecitin), aroma vanilin
Nutriční hodnoty ve 100 g:
energie 2378 kJ/570 kcal, tuky 35 g (z toho nasycené 35 g, z toho trans 0,2 g), sacharidy 61 g (z toho cukry 61 g), bílkoviny 2,7 g, sůl 0,11, sodík 45 mg
Ilustrační foto.
+420739699384