Potravinářské barvivo

Gelové potravinářské barvy
Vysoce koncentrované gelové potravinářské barvy jsou vhodné pro barvení fondánu, modelovacích hmot, těst a některých typů máslových krémů. Díky husté konzistenci poskytují syté barvy bez zbytečného ředění směsi. Nevhodné do některých šlehaných a tekutých krémů, kde může ovlivnit konzistenci nebo stabilitu.
Prachové cukrářské barvivo
Univerzální prachové barvy se používají k suchému tónování dekorací (např. květů, figurek, potahů), ale také do krémů, ganache či těst. Pro štětcové malování je možné je smíchat s alkoholem. Jsou oblíbené i při barvení makronek díky jemnosti a intenzitě.
Cukrářské barvy ve spreji
Sprejové barvy se používají pro finální dekorace – existují perleťové spreje pro jemný lesk nebo velvet spreje, které vytváří matný sametový efekt na zmrzlých dortových polevách (např. mousse dorty). Slouží především k povrchovým úpravám, ne k barvení směsí.
Airbrush potravinářské barvivo
Tekuté airbrush barvy jsou určeny pro stříkací pistole a umožňují stínování, barevné přechody nebo zdobení dortových povrchů. Jsou ideální pro profesionální vzhled moderních dezertů a precizní dekorace.
Jedlé fixy a barvy na psaní
Praktické jedlé fixy jsou ideální pro detailní kresbu, nápisy a jemné dekorace na potahových hmotách, marcipánu, sušenkách nebo makronkách. Barvy dobře schnou a zachovávají přesnost tahu.
Olejové potravinářské barvy (na čokoládu)
Speciální olejové barvy jsou určeny pro barvení čokolády, kakaového másla, nebo tukových směsí. Jsou rozpustné v tucích a nezpůsobují sražení čokolády jako běžné vodou ředitelné barvy. Perfektní pro výrobu barevných bonbonů, dekorací a pralinek.