Vítejte na našich nových stránkách Dortisimo.cz . Prosíme o strpení než vše doladíme a bude fungovat na 100%.Případně postřehy nám zašlete na office@dortisimo.cz

Dortisimo.cz s.r.o.

Prosecká 682/117 190 00, Praha 9
IČ: 24239241
DIČ: CZ24239241

Želatina vepřová typ A bloom 260 (500 g)

Želatina vepřová typ A bloom 260 (500 g)
Katalogové číslo: 1622
EAN: 2017000013877
Omezený počet kusů

Želatina jedlá - vhodná na výrobu želatinových květin

 

Skladem
271,00 Kč s DPH / ks
54,20 Kč / 100g
271.00

Vysoce kvalitní želatina vhodná i na výrobu želatinových květin, motýlů a dalších ozdob.  

Pro získání přibližně 250 g želatinového gelu je třeba míchat ingredience v tomto poměru:

Jemný křehký gel - 250 ml vody a 8,75 -10 g sypké želatinové směsi
Středně pevný gel - 250 ml vody a 15 - 17,5 g sypké želatinové směsi
Pevný gel - 250 ml vody a 20 - 25 g sypké želatinové směsi

Návod pro přípravu gelu:
Odvážené množství želatiny vsypeme do odpovídajícího množství vody a lehce zamícháme.Vždy je lepší použít vodu převařenou, protože voda může vykazovat vysokou trvrdost a tim může dojít k zákalu. Necháme nabobtnat. Nabobtnaný gel zahřejeme ve vodní lázni na teplotu cca 60-65°C. Rozpouštění urychlíme občasným jemným zamícháním. Po rozpuštění se použije ochucený připravený gel na výrobek (nejlépe v době když již vykazuje částečnou tvorbu gelu).

Nejčastější chyby při přípravě gelu
Příliš intenzivní míchání - v gelu se vytvoří bublinky.
Příliš vysoká teplota vody při přípravě gelu - dojde ke snížení želírujících schopností a tím ke snížení pevnosti gelu. Maximální teplota při přípravě gelu z želatiny je 90°C. Želatina nesmí přejít varem. Ztráta želírovacích schopností se projeví hlavně při opakovaném zhřátí nad 90°C.

Želatina je vysoce hodnotná bílkovina získaná částečnou denaturací kolagenu. Podle použitého výrobního procesu je želatina označovaná jako typ A (vyrobená kyselou cestou - vepřová) nebo typ B (vyrobená alkalickou cestou - hovězí). 

 

Želatina vepřová typ A bloom 260 (500 g)

phone +420739699384
logo

Získejte věrnostní slevu na váš nákup 3 - 10%.

Naposledy prohlížené zboží

Zaujaly vás naše produkty?

Chtěli byste s námi spolupracovat?

Jste

obchod?

Mám zájem

Jste

výrobna?

Mám zájem

Jste

influencer?

Mám zájem
přihlaste se k našemu
NEWSLETTERU
Chcete dostávat novinky, akce a další informace přímo do emailu?
Přihlašte se k odběru.