Ochucovací pasta je praktickou cukrářskou surovinou pro snadné dochucení nejrůznějších sladkých výrobků. Koncentrovaná konzistence umožňuje dodat připravovaným dezertům výraznější chuť a podle konkrétní varianty také podpořit jejich barevný vzhled.
Pastu lze využít při přípravě zmrzlin, semifredda, krémů, šlehaček, mousse, ganache, náplní a dalších cukrářských výrobků. Hodí se při přípravě dortů, zákusků, minidezertů i dalších sladkostí, u kterých chcete zvýraznit nebo doplnit požadovanou příchuť.
Díky snadnému zapracování lze množství pasty přizpůsobit konkrétnímu receptu a požadované intenzitě chuti. Je vhodná pro domácí pečení i profesionální cukrářskou a zmrzlinářskou výrobu.
Použití: Ochucovací pastu před použitím podle potřeby promíchejte. Přidejte ji do připravovaného krému, ganache, mousse, zmrzlinové směsi nebo jiné vhodné cukrářské hmoty a důkladně zapracujte. Množství přizpůsobte konkrétnímu receptu, doporučenému dávkování dané varianty a požadované intenzitě chuti. 80 - 120 g na 1 kg základní směsi nebo krému
Hlavní výhody:
• vhodný pro cukrářskou i kuchyňskou výrobu
• ideální při temperování čokolády
• vhodný na cukrové rozvary, krémy a polevy
• široký rozsah měření teplot
• digitální zobrazení naměřené hodnoty
• snadná kontrola teploty během přípravy
• vhodný pro studené i horké suroviny
• vhodný pro domácí i profesionální použití
Složení:
cukr, černý rybíz, glukózo-fruktózový sirup, regulátor kyselosti E330, voda, barviva (E163, karamel, E133), aroma, zahušťovadlo pektin, konzervant E202
Nutriční hodnoty ve 100 g:
energie 1047 kJ/247 kcal, tuky 0 g (z toho nasycené 0 g), sacharidy 60,9 g (z toho cukry 60,9 g), vláknina 1 g, bílkoviny 0,2 g, sůl 0,01 g
Hmotnost: 200 g
Ilustrační foto.
+420739699384
