O nás
Písal sa rok 2009 a ja som chcela pre svoju ročnú dcéru kúpiť tortu k narodeninám. Zašla som teda do miestnej cukrárne, že jej tam nejaký pekný objednám. Predavačka mi predložila starý vyblednutý a zaprášený plagát s obrázkami nepekných a úplne nevhodných tort pre deti.
Bola som veľmi sklamaná a s neobstaranou sa vrátila domov. Hovorila som si, že predsa nie je možné, aby cukrársky svet ponúkal len také hrôzy, ktoré som práve videla. Posadila som sa k počítaču a začala surfovať po internete. To, čo som objavila bol úplný sen. Nádherné a farebné detské torty na rôzne témy, zdobené nespočetným množstvom rozprávkových figúrok a zvieratiek.
Kontaktovala som cukrárku, ktorej torty ma najviac oslovili. Bohužiaľ som netušila, že treba objednávať s veľkým predstihom. Odpovedala mi, že by rada tortu vytvorila, ale bohužiaľ z kapacitných dôvodov to nie je tak narýchlo možné.
A tak sme sa s mojou sestrou rozhodli, že si ho upečieme doma. Bol robený s láskou a všetkým veľmi chutil. Avšak myšlienky na pečenie a zdobenie tort ma ani potom neopúšťali. Neustále som musela myslieť na cukrársky svet, ktorý som práve objavila. Čo všetko je pomocou fantázie, kvalitných surovín a šikovných pomôcok možné vytvoriť. Cukrarina ma učarovala.
Prechádzala som rôzne webové stránky a zistila, že mnoho žien amatérok pečie pre svoje rodiny, priateľov a známych a ja sa rozhodla, že to skúsim tiež. Bolo mi jasné, že sa budem musieť veľa učiť, aby som vytvorila podobné umelecké diela, ktoré som na internete videla, ale pečenie a zdobenie ma bavilo, a tak som to chcela skúsiť. ????
Vedela som, že potrebujem poťahovaciu hmotu, ale bohužiaľ v tom čase sa ich na našom trhu veľmi nepredávalo, a navyše boli veľmi drahé. Keď som si prepočítala všetky náklady za suroviny a prácu, začala som pochybovať, či sa mi výroba tort vôbec vyplatí.
Jedného dňa som objavila, na stránke ponúkajúcej cukrárske potreby, poťahovaciu hmotu vyrobenú v Maďarsku. Bola som nadšená, pretože som sama Maďarka. Zamerala som sa teda na maďarských výrobcov poťahovacích hmôt, pretože mi bolo jasné, že budú produkty priamo od nich výrazne lacnejšie.
Po dlhom hľadaní som nakoniec našla. Predávali však len v rámci svojej krajiny. Napriek tomu sa rozhodli mi vyhovieť a zaslať 2 kg poťahovacej hmoty Formix. Tiež mi povedali, že ak budem s ich tovarom spokojná, je možná spolupráca.
Keď balíček dorazil, tápala som čo ďalej. Ako postupovať? S čím hmotu porovnať? Ako má chutiť, voňať, aké vlastnosti má mať? Cukrarina pre mňa bola úplne neznáma oblasť. A tak ma napadlo osloviť majiteľku veľkého cukrárskeho fóra, ktorá mala s týmto odborom bohaté skúsenosti, či by hmotu vyskúšala a otestovala. Jej práca sa mi veľmi páčila, a preto som chcela poznať jej názor.
Napísala som jej teda správu a ona ochotne súhlasila. V roku 2009 boli u nás dostupné len dva druhy poťahovacích hmôt, a teda ďalšia kvalitná hmota na trhu by sa hodila. Rozdelila som Formix na niekoľko kúskov a rozdala do cukrární v mojom okolí, aby som získala viacero názorov na prácu s hmotou.
Zhodou okolností cukrárske fórum práve organizovalo zraz amatérskych cukrárok, a tak sa Formix dostal aj tam, aby ho mohli prítomné ženy vyskúšať a zhodnotiť jeho vlastnosti. Po prebehnutej akcii sa mi dostalo spätnej väzby, že je hmota veľmi chutná, skvele sa farbí, ale pre modeláciu je príliš mäkká a pri tvorbe figúrok nedrží svoj tvar. Tiež skutočnosť, že neobsahuje žiadne éčka ani farbivá všetkých veľmi potešila, pretože by vyhovovala aj zákazníkom, ktorí vyžadujú prírodné zloženie.
A vtedy ma prvýkrát napadlo, že by ma viac ako byť cukrárkou, napĺňalo hmotu predávať a tým pomáhať tým šikovným ženám a mužom tvoriť ich umelecké diela. ????
Plné nadšenie som oboslala s ponukou spolupráce všetkých, ktorí vlastnili cukráreň alebo predávali cukrárske pomôcky. Tešila som sa na ich reakciu a objednala som prvých 60 kg Formixu. Očakávala som veľký úspech, vzhľadom na to, že v tom čase bola konkurencia minimálna.
Po približne dvoch týždňoch čakania na odozvu, ktorá neprichádzala, som sa opäť obrátila na majiteľku diskusného fóra s návrhom, či by nechcela propagovať Formix medzi českými a slovenskými cukrárkami.
Ochotne súhlasila, pretože aj ona chcela, aby bol trh s cukrárskymi surovinami pestrejší a kvalitnejší. A v tom čase nebol v tomto odbore veľkoobchodný predaj rozvinutý ako dnes, a tak sa aj ceny pohybovali veľmi nízko. Zvedavosť a malé náklady na obstaranie hmoty boli lákadlom pre množstvo cukrárok, a preto sa obchod začal pomaly rozbiehať. Brala som svoje malé podnikanie ako privyrobenie pri materskej dovolenke.
Každú voľnú chvíľu som venovala baleniu objednávok av noci som vybavovala korešpondenciu. Veľa rád som čerpala z diskusného fóra, od jeho majiteľky, ale aj od šikovných cukrárov a cukrárok. Konkurenčné e-shopy odosielali balíky raz týždenne, ja som sa rozhodla, že budem svojich zákazníkov zásobovať každý deň. Stanovila som si, že každý balík, objednaný do 12. hodiny, odišiel ešte v ten istý deň. Toto pravidlo platí až dodnes. ????
V tom čase bola moja dcéra ešte malá a ja som chodila každý deň s kočíkom na poštu odoslať balíky. Bolo ich toľko, že sa koľkokrát stalo, že dcérka musela ťapať po svojich, pretože v jej kočíku pre ňu, pre samé balíčky, nezostalo miesto. Niekoľkokrát sme takmer zablokovali poštu. Tak veľký záujem o Formix bol. A keď som naozaj nestíhala v rámci bežnej otváracej doby balíky podať, pomáhal mi manžel dopraviť zásielky na hlavnú poštu v Prahe, ktorá bola otvorená až do polnoci. Ale odoslanie som vždy dodržala.
Myslím si, že vďaka mojej húževnatosti a nadšeniu, ale aj načúvaniu potrebám a prianiam svojich budúcich zákazníkov, som získala širokú klientelu a tento vysoký štandard služieb sa snažím držať aj po 14 rokoch podnikania v tomto krásnom odbore.
S narastajúcim počtom zákazníkov a dopytom po našej hmote sa začali ozývať aj obchody s cukrárskymi potrebami. Cukrárky a cukrári začali preferovať Formix a dopyt stúpal.
Svet domácich cukrárok a drobných prevádzok ma úplne uchvátil a fascinoval. Cez víkendy sme navštevovali ich zrazy, ktoré boli v tom čase veľmi časté a konali sa po celej republike. Bola to komunita veľmi priateľských žien a mužov, ktorí si vzájomne pomáhali a odovzdávali si skúsenosti ohľadom cukrárskych techník a zručností. Od nich som sa veľmi naučila. Vždy boli ochotní poradiť mi, ako zlepšiť moje podnikanie k všeobecnej spokojnosti. V dnešnej dobe sa už toľko stretnutí nekoná, a tak aspoň sponzorujeme rôzne cukrárske súťaže.
Ako sa obchod rozrastal, potrebovala som stále častejšie pomoc. A vtedy pristúpil do firmy aj môj manžel. Už nestačila jeho občasná výpomoc, ale bolo treba venovať sa podniku každý deň. Chceli sme pre svojich zákazníkov prinášať stále niečo nové av našom sortimente chýbala hmota, ktorá by mala nielen vynikajúcu chuť, ale aj skvelé modelovacie vlastnosti. Popísali sme teda svoje požiadavky výrobcovi Formixu. Hľadali sme produkt, ktorý by spĺňal najvyššie nároky amatérskych, ale aj profesionálnych cukrárov a ktorého cena by zostala dostupná každému. Po troch mesiacoch vývoja nám výrobca uprostred decembra povedal, že má pre nás vianočný darček v podobe novej modelovacej hmoty s názvom Smartflex Velvet. Ihneď sme nechali hmotu otestovať spolupracujúcimi cukrárkami. Na diskusnom fóre vzniklo hlasovanie o najžiadanejšiu príchuť a gramáž nového produktu. Na základe výsledkov sme potom nechali vyrobiť päť najviac preferovaných príchutí (mandľu, čokoládu, vanilku, pomaranč a čerešňu) a po čase ich doplnili ešte dve ďalšie (citrón a jahoda).
Postupom času sme vybudovali e-shop, ktorý ponúka všetko, čo cukrári a pekári potrebujú, teda širokú ponuku surovín a pomôcok. Kladieme dôraz na individualitu, aby si u nás vybral skutočne každý.
V roku 2016 sme usporiadali veľký cukrársky festival, kde sa zišli cukrárski umelci z Európy aj Ázie. Medzinárodná porota hodnotila nepreberné množstvo krásnych súťažných exponátov v niekoľkých kategóriách a víťaz sa kvalifikoval na Majstrovstvách sveta cukrárov v Miláne.
Pre svojich zákazníkov sme organizovali rôzne kurzy vedené českými i zahraničnými lektormi, pri ktorých som asistovala ako prekladateľ. Táto činnosť ma veľmi bavila a veľmi ma tešilo byť v blízkosti cukrárov a zdieľať s nimi ich vášeň a kreativitu.
Sme nesmierne vďační všetkým cukrárom a cukrárkam, ktorí nás viedli na tejto neľahkej, ale krásnej ceste a spolu s nami rástli. A my zase s nimi. Je to už 14 rokov, čo spoločne budujeme naše vzájomné vzťahy a my vieme, že bez vás by sme to nikdy nedokázali.
Tie dlhé roky strávené v cukrárskom svete berieme ako svoje poslanie. Priali by sme si, aby naše vzťahy boli stále také osobné a priateľské, a hoci sa už nestretávame na predajniach so svojimi zákazníkmi tak často ako predtým, vždy radi podporíme cukrárky a cukrárov v ich tvorbe. Sme tu pre každého nadšenca, či je to začiatočník alebo profesionál.
Neustále hľadáme nové produkty z domácej i zahraničnej produkcie a veľký dôraz kladieme na kvalitu tovaru. Snažíme sa vyhovieť vašim požiadavkám, a preto sa nebojte napísať nám svoje pripomienky a nápady, ako by sme mohli zlepšiť naše služby. Svoju prácu robíme s láskou, a to nielen my, ale aj naši zamestnanci.
Sme nesmierne vďační všetkým cukrárom a cukrárkam, ktorí nás sprevádzali na tejto úžasnej ceste rastu a rozvoja. A hoci je to už 14 rokov, čo sme firmu založili, je to pre nás stále čerstvá a krásna spomienka.