Zrcadlová cukrářská poleva je praktickou surovinou pro vytvoření hladkého a výrazně lesklého povrchu dortů a dalších sladkých výrobků. Pomáhá dodat dezertům elegantní zrcadlový efekt a upravený vzhled bez složité přípravy vlastní glazury.
Polevu lze využít na dorty, zákusky, mousse, semifreddo, řezy i další moderní cukrářské výrobky. Hodí se pro celoplošné potahování i dekorativní nanášení na jednotlivé části dezertu a lze ji kombinovat s ovocem, čokoládou, krémy nebo dalšími dekoracemi.
Díky hotovému provedení je poleva připravená k rychlému použití a usnadňuje dokončování většího množství dezertů. Je vhodná pro domácí cukrářskou tvorbu, slavnostní dezerty, sweet bary i profesionální cukrářskou výrobu.
Použití: Odeberte potřebné množství polevy a podle požadovaného způsobu použití ji naneste za studena nebo ji šetrně zahřejte v mikrovlnné troubě či ve vodní lázni přibližně na 40–45 °C. Krátce a opatrně promíchejte tak, aby se do polevy zbytečně nedostávaly vzduchové bubliny. Poté ji naneste na připravený dezert a rovnoměrně rozetřete nebo nechte volně stékat po povrchu.
Hlavní výhody:
• vytváří výrazný zrcadlový lesk
• vhodná na dorty, zákusky a mousse dezerty
• pomáhá vytvořit hladký a elegantní povrch
• vhodná pro celoplošné i dekorativní použití
• snadná a rychlá aplikace
• lze ji použít za studena i po zahřátí
• připravená k přímému zpracování
• vhodná pro domácí i profesionální cukrářskou tvorbu
Složení:
glukózo-fruktózový sirup, cukr, voda, jahody (3%), zahušťovadlo pektin, modifikovaný škrob, regulátor kyselosti E330, konzervant E202, aroma, výtažek z černého rybízu, barviva košenila a beta karoten
Nutriční hodnoty ve 100 g:
energie 1081 kJ/254 kcal, tuky 0 g (z toho nasycené 0 g), sacharidy 63,6 g (z toho cukry 63,4 g), vláknina 0,3 g, bílkoviny 0,02 g, sůl 0 g
Hmotnost: 250 g
Ilustrační foto.
+420739699384
