Čokoládové muffiny alá brownies
História čokolády začína pred viac ako 3000 rokmi. V 16. storočí kakaové bôby do Európy doviezol Hernán Cortéz a predstavil ich na španielskom dvore. A my sme mu za tento čin nesmierne vďační. Pretože táto plodina priniesla ľudstvu veľa potešenia. Kakao a čokoláda je jednou zo základných surovín pekárskeho a cukrárskeho sveta. Tak si poďte s nami upiecť báječné nadýchané muffiny plné čokolády.
Príprava: 20 minút Pečenie: 20 minút
12 porcií
Postup na cesto:
- 120 g kvalitnej horkej čokolády
- 125 g masla
- 4 vajcia
- 150 g krupicového cukru
- 1 vanilínový cukor
- 35 g kakaa
- 75 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- štipka soli
Postup:
1. Maslo a čokoládu rozpustíme a metlou zmiešame dohromady.
2. Vajcia, cukor a soľ vyšľaháme do hustej peny. Do nej pridáme rozpustenú čokoládu s maslom, potom múku zmiešanú s kakaom a opäť šľaháme. Pred koncom šľahania ešte nezabudneme na prášok do pečiva.
3. Do formy na pečenie muffin vložíme papierové košíčky a tie naplníme do polovice cestom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C cca 15 - 20 minút. Prepečenosť kontrolujeme pomocou špajle.
4. Po upečení ich preložíme na mriežku a necháme vychladnúť.
