Sucre isomalt décoratif en perles pour créer des décors en caramel comestible coulés, modelés, étirés ou soufflés.
Après fusion, il peut être coloré (de préférence avec des colorants en gel) et aromatisé avec des pâtes de fruits, ou la décoration finie peut être colorée avec des peintures en aérosol ou en poudre. Une fois traité, l'isomalt peut être à nouveau fondu.
Utilisation : Dissoudre soit au four à micro-ondes (env. 700W dans un bol résistant à la chaleur), soit dans une casserole jusqu'à 170°C. Remuez l'Ismolat toutes les 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Mettez ensuite le bol contenant l'isomalt dans un récipient avec un peu d'eau froide pendant environ 10 secondes. Vous pouvez ensuite colorer et traiter l'isomalt selon vos besoins.
Composition : isomalt E953
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