Über uns
Es war 2009 und ich wollte für meine einjährige Tochter eine Geburtstagstorte kaufen. Also ging ich zur örtlichen Konditorei, um ihr etwas Schönes zu bestellen. Die Verkäuferin überreichte mir ein altes, verblasstes und verstaubtes Poster mit Bildern von hässlichen und für Kinder völlig ungeeigneten Kuchen.
Ich war sehr enttäuscht und kehrte mit nichts nach Hause zurück. Ich dachte mir, dass es für die Süßwarenwelt unmöglich sei, nur solche Schrecken zu bieten, wie ich sie gerade gesehen hatte. Ich setzte mich an den Computer und begann im Internet zu surfen. Was ich entdeckte, war ein absoluter Traum. Wunderschöne und farbenfrohe Kindertorten zu verschiedenen Themen, dekoriert mit unzähligen Märchenfiguren und Tieren.
Ich kontaktierte den Konditor, dessen Kuchen mir am meisten zusagten. Leider hatte ich keine Ahnung, dass man lange im Voraus bestellen muss. Sie antwortete, dass sie gerne einen Kuchen backen würde, aber aus Kapazitätsgründen sei das so schnell leider nicht möglich.
Also beschlossen meine Schwester und ich, es zu Hause zu backen. Es wurde mit Liebe gemacht und jeder war begeistert. Der Gedanke, Kuchen zu backen und zu dekorieren, ließ mich jedoch auch danach nicht los. Ich musste ständig an die Süßwarenwelt denken, die ich gerade entdeckt hatte. Was mit Fantasie, hochwertigen Zutaten und praktischen Werkzeugen geschaffen werden kann. Die Konditorei hat mich verzaubert.
Ich habe auf verschiedenen Websites gestöbert und festgestellt, dass viele Amateurfrauen für ihre Familien, Freunde und Bekannte backen, und beschloss, es auch einmal zu versuchen. Mir war klar, dass ich viel lernen musste, um ähnliche Kunstwerke zu schaffen, die ich online gesehen hatte, aber Backen und Dekorieren machten mir Spaß, also wollte ich es versuchen. ????
Ich wusste, dass ich Beschichtungsmaterial brauchte, aber leider gab es zu diesem Zeitpunkt nicht viele davon auf unserem Markt und sie waren auch sehr teuer. Als ich alle Kosten für Zutaten und Arbeitsaufwand berechnete, begann ich zu zweifeln, ob sich das Backen von Kuchen für mich überhaupt lohnen würde.
Eines Tages entdeckte ich auf einer Website für Backwaren einen in Ungarn hergestellten Überzug. Ich war aufgeregt, weil ich selbst Ungarin bin. Deshalb habe ich mich auf ungarische Hersteller von Beschichtungsmaterialien konzentriert, weil mir klar war, dass Produkte direkt von ihnen deutlich günstiger sein würden.
Nach langer Suche habe ich es endlich gefunden. Sie verkauften jedoch nur innerhalb ihres Landes. Dennoch entschloss man sich, mir den Gefallen zu tun und mir 2 kg Formix-Beschichtungsmaterial zuzusenden. Sie sagten mir auch, dass eine Zusammenarbeit möglich sei, wenn ich mit ihrer Ware zufrieden sei.
Als das Paket ankam, fragte ich mich, was ich als nächstes tun sollte. Wie es geht? Womit kann man Materie vergleichen? Wie soll es schmecken, riechen, welche Eigenschaften soll es haben? Die Süßwarenbranche war für mich ein völlig unbekanntes Gebiet. Und so überlegte ich, die Inhaberin eines großen Süßwarenforums zu kontaktieren, die über umfassende Erfahrung auf diesem Gebiet verfügte, um zu fragen, ob sie die Substanz ausprobieren und testen würde. Da mir ihre Arbeit sehr gut gefallen hat, wollte ich ihre Meinung wissen.
Also schrieb ich ihr eine Nachricht und sie stimmte bereitwillig zu. Im Jahr 2009 standen hier nur zwei Arten von Beschichtungsmaterialien zur Verfügung, sodass ein anderes Qualitätsmaterial auf dem Markt geeignet wäre. Ich habe den Formix in mehrere Stücke geteilt und sie an Konditoreien in meiner Nähe abgegeben, um weitere Meinungen zur Verarbeitung des Materials einzuholen.
Zufälligerweise organisierte das Konditorei-Forum gerade ein Treffen von Hobby-Konditoren, also kam Formix dorthin, damit die anwesenden Frauen es ausprobieren und seine Eigenschaften bewerten konnten. Nach der Veranstaltung erhielt ich die Rückmeldung, dass die Substanz sehr lecker ist, sich gut färben lässt, aber zum Modellieren zu weich ist und beim Gestalten von Figuren nicht die Form behält. Auch die Tatsache, dass es keine Zusatzstoffe oder Farbstoffe enthält, hat alle sehr gefreut, da es auch für Kunden geeignet ist, die eine natürliche Zusammensetzung wünschen.
Und da kam mir zum ersten Mal der Gedanke, dass es für mich erfüllender wäre, als Konditor zu arbeiten, Material zu verkaufen und so den talentierten Frauen und Männern bei der Schaffung ihrer Kunstwerke zu helfen. ????
Voller Begeisterung schickte ich ein Kooperationsangebot an alle, die eine Konditorei besaßen oder Konditorwerkzeuge verkauften. Ich war auf ihre Reaktion gespannt und bestellte die ersten 60 kg Formix. Ich erwartete einen großen Erfolg, da die Konkurrenz zu dieser Zeit minimal war.
Nachdem ich etwa zwei Wochen lang auf eine Antwort gewartet hatte, die jedoch ausgeblieben war, wandte ich mich erneut an die Inhaberin des Diskussionsforums mit einem Vorschlag, ob sie Formix bei tschechischen und slowakischen Konditoren bekannt machen möchte.
Sie stimmte bereitwillig zu, denn auch sie wünschte sich einen vielfältigeren und hochwertigeren Markt für Süßwarenzutaten. Und damals war der Großhandelsverkauf in diesem Bereich noch nicht so weit entwickelt wie heute, daher waren die Preise sehr niedrig. Für viele Konditoren waren die Neugier und die geringen Anschaffungskosten der Masse der Reiz, und so kam das Geschäft langsam in Schwung. Während meines Mutterschaftsurlaubs habe ich mein kleines Unternehmen als Nebenverdienst genutzt.
Ich verbrachte jede freie Minute damit, nachts Bestellungen zu packen und die Korrespondenz zu erledigen. Ich habe viele Ratschläge aus dem Diskussionsforum, von seinem Besitzer, aber auch von erfahrenen Konditoren gezogen. Konkurrierende E-Shops schickten einmal pro Woche Pakete, ich beschloss, meine Kunden jeden Tag zu beliefern. Ich habe festgelegt, dass jedes bis 12 Uhr bestellte Paket noch am selben Tag verschickt wird. Diese Regel gilt auch heute noch. ????
Damals war meine Tochter noch klein und ich ging jeden Tag mit dem Kinderwagen zur Post, um Pakete zu verschicken. Es waren so viele davon, dass es oft vorkam, dass die Tochter ihre eigenen finden musste, weil in ihrem Kinderwagen kein Platz mehr für sie, für die Pakete selbst war. Wir hätten die Mail mehrmals beinahe blockiert. Das Interesse an Formix war sehr groß. Und als ich wirklich keine Zeit hatte, die Pakete innerhalb der normalen Öffnungszeiten zuzustellen, half mir mein Mann, die Pakete beim Hauptpostamt in Prag abzugeben, das bis Mitternacht geöffnet war. Aber ich habe die Lieferung immer verfolgt.
Ich glaube, dass meine Hartnäckigkeit und mein Enthusiasmus sowie mein offenes Ohr für die Bedürfnisse und Wünsche meiner zukünftigen Kunden mir einen breiten Kundenstamm verschafft haben, und ich bemühe mich, diesen hohen Servicestandard auch nach 14 Jahren in dieser schönen Branche aufrechtzuerhalten.
Mit der steigenden Kundenzahl und der Nachfrage nach unserem Material begannen auch Geschäfte mit Süßwarenbedarf zu reagieren. Konditoren und Konditoren begannen, Formix zu bevorzugen und die Nachfrage stieg.
Die Welt der heimischen Konditoreien und kleinen Betriebe hat mich völlig in ihren Bann gezogen und fasziniert. An den Wochenenden besuchten wir ihre Versammlungen, die damals sehr häufig waren und im ganzen Land stattfanden. Es war eine Gemeinschaft sehr freundlicher Männer und Frauen, die sich gegenseitig halfen und ihr Wissen über Konditortechniken und -fertigkeiten weitergaben. Ich habe viel von ihnen gelernt. Sie waren immer bereit, mir Ratschläge zu geben, wie ich mein Geschäft zur Zufriedenheit aller verbessern kann. Da es heutzutage nicht mehr so viele Treffen gibt, sponsern wir zumindest verschiedene Süßwarenwettbewerbe.
Als das Unternehmen wuchs, brauchte ich immer mehr Hilfe. Und dann ist auch mein Mann in die Firma eingestiegen. Seine gelegentliche Hilfe reichte nicht mehr aus, aber das Geschäft musste jeden Tag mit Hingabe erledigt werden. Wir wollten unseren Kunden immer etwas Neues bieten, und in unserem Sortiment fehlte ein Stoff, der nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch hervorragende Modelliereigenschaften aufweist. Deshalb haben wir dem Hersteller von Formix unsere Anforderungen geschildert. Wir waren auf der Suche nach einem Produkt, das sowohl den höchsten Ansprüchen von Hobby- als auch Profi-Konditoren gerecht wird und dessen Preis für jedermann erschwinglich bleibt. Nach drei Monaten Entwicklungszeit teilte uns der Hersteller Mitte Dezember mit, dass er ein Weihnachtsgeschenk für uns in Form einer neuen Modelliermasse namens Smartflex Velvet habe. Wir haben die Substanz umgehend bei den kooperierenden Konditoren testen lassen. Im Diskussionsforum wurde über die am häufigsten nachgefragte Geschmacksrichtung und das gewünschte Gewicht des neuen Produkts abgestimmt. Basierend auf den Ergebnissen haben wir dann die fünf beliebtesten Geschmacksrichtungen (Mandel, Schokolade, Vanille, Orange und Kirsche) herstellen lassen und diese im Laufe der Zeit um zwei weitere (Zitrone und Erdbeere) ergänzt.
Im Laufe der Zeit haben wir einen E-Shop aufgebaut, der alles bietet, was Konditoren und Bäcker brauchen, also eine große Auswahl an Zutaten und Werkzeugen. Wir legen Wert auf Individualität, damit jeder bei uns wählen kann.
Im Jahr 2016 organisierten wir ein großes Süßwarenfestival, bei dem sich Süßwarenkünstler aus Europa und Asien trafen. Die internationale Jury bewertete eine Fülle wunderschöner Wettbewerbsausstellungen in mehreren Kategorien und der Gewinner qualifizierte sich für die Patisserie-Weltmeisterschaft in Mailand.
Für unsere Kunden haben wir verschiedene Kurse mit tschechischen und ausländischen Dozenten organisiert, bei denen ich als Übersetzer mitgewirkt habe. Mir hat diese Aktivität wirklich Spaß gemacht und ich habe mich sehr darüber gefreut, in der Nähe der Konditoren zu sein und ihre Leidenschaft und Kreativität mit ihnen zu teilen.
Wir sind allen Konditoren sehr dankbar, die uns auf dieser schwierigen, aber schönen Reise begleitet und mit uns gewachsen sind. Und wir sind wieder bei ihnen. Es ist 14 Jahre her, dass wir unsere Beziehung gemeinsam aufgebaut haben, und wir wissen, dass wir es ohne Sie nie geschafft hätten.
Die langen Jahre, die wir in der Welt der Süßwaren verbracht haben, betrachten wir als unsere Mission. Wir wünschen uns, dass unsere Beziehungen weiterhin so persönlich und freundschaftlich sind, und auch wenn wir unsere Kunden nicht mehr so oft in den Geschäften treffen wie früher, unterstützen wir Konditoren immer gerne bei ihren Kreationen. Wir sind für jeden Enthusiasten da, egal ob Anfänger oder Profi.
Wir sind ständig auf der Suche nach neuen Produkten aus in- und ausländischer Produktion und legen großen Wert auf die Qualität der Waren. Wir sind bestrebt, Ihre Anforderungen zu erfüllen. Scheuen Sie sich also nicht, uns Ihre Kommentare und Ideen zu schreiben, wie wir unsere Dienstleistungen verbessern können. Wir machen unsere Arbeit mit Liebe, und zwar nicht nur wir selbst, sondern auch unsere Mitarbeiter.
Wir sind allen Konditoren, die uns auf diesem erstaunlichen Wachstums- und Entwicklungsweg begleitet haben, außerordentlich dankbar. Und obwohl die Firmengründung bereits 14 Jahre her ist, ist sie für uns immer noch eine frische und schöne Erinnerung.