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Kategorie

Süßwarenrohstoffe Schlagsahnesteife

Zeesan-Versteifung Neutral (1 kg)

Zeesan ztužovač Neutral (1 kg)

Hersteller:

Katalognummer: 2837

EAN: 2017000007517

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Beschreibung

Eine Mischung zur Stabilisierung und Aromatisierung von leichten Cremes für moderne Süßwaren.

Zutaten: Zucker, Dextrose, Gelatine, Laktose (Milch), Verdickungsmittel E417

Verwendung: 500 g Zeesan Neutral, 625 g Wasser (ca. 25°C), 2500 g Schlagsahne.

Zeesan mit Wasser vermischen, 1/4 der Schlagsahne dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Die restliche Schlagsahne hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel vermischen.

Nährwerte in 100 g: Energie 1643 kJ/393 kcal, Fett 0 g (davon gesättigte 0 g), Kohlenhydrate 87,3 g (davon Zucker 87,3 g), Ballaststoffe 0,4 g, Protein 9,7 g, Salz <0,1 g

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