Mischung zur Herstellung eines fluffigen dunklen Körpers Piškot dunkel (0,5 kg)

Eine Mischung zur Herstellung von aufgeschlagenen Rührteigmassen, besonders geeignet für Brötchen und Korpusse.

Körper, Kuchen: 500 g heller Biskuitteig, 300 g Eiermelange, 100 g Wasser, 40 g Öl (muss nicht hinzugefügt werden). Alle Zutaten außer den Ölen 8 Min. auf der 3. Stufe des Schneebesens schlagen, für die letzte Minute die Maschine auf die 2. Stufe schalten, das Öl einfüllen und verrühren lassen.

Teller: 500 g Piškot hell, 375 g Eiermelange, 50 g Wasser. Alle Zutaten 8 Minuten lang auf der 3. Stufe des Schneebesens verrühren.

Zutaten: Weizenmehl , Zucker, Emulgator (Emulgatoren E472b, E477, getrockneter Glukosesirup, getrocknete Magermilch ), Weizenstärke , Backtriebmittel E450i, E500ii, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Farbstoff E160a(i), Verdickungsmittel E415, Aroma

Nährwerte in 100 g: Energie 1566 kJ/373 kcal, Fett 2,91 g (davon gesättigte 2,25 g), Kohlenhydrate 79,71 g (davon Zucker 39,43 g), Ballaststoffe 2,08 g, Protein 5,52 g, Salz 1,82 g