Czekoladowe muffinki i ciasteczka
Historia czekolady rozpoczyna się ponad 3000 lat temu. W XVI wieku Hernán Cortéz sprowadził ziarna kakaowe do Europy i wprowadził je na dwór hiszpański. I jesteśmy mu niezmiernie wdzięczni za ten czyn. Ponieważ ta uprawa przyniosła ludzkości wiele przyjemności. Kakao i czekolada to jedne z podstawowych składników świata piekarniczo-cukierniczego. Przyjdź więc i upiecz z nami wspaniałe puszyste muffinki pełne czekolady.
Przygotowanie: 20 minut Pieczenie: 20 minut
12 porcji
Sposób na ciasto:
- 120 g wysokiej jakości gorzkiej czekolady
- 125 g masła
- 4 jajka
- 150 g cukru kryształu
- 1 cukier waniliowy
- 35 g kakao
- 75 g mąki zwykłej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Metoda:
1. Rozpuść masło i czekoladę i wymieszaj trzepaczką.
2. Ubij jajka, cukier i sól na gęstą pianę. Dodać do niej roztopioną czekoladę i masło, następnie mąkę wymieszaną z kakao i ponownie ubić. Nie zapomnij o proszku do pieczenia przed końcem ubijania.
3. Do formy na muffiny włóż papierowe foremki i wypełnij je do połowy ciastem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 15 - 20 minut. Gotowość sprawdzamy za pomocą szpikulca.
4. Po upieczeniu przełożyć je na metalową kratkę i ostudzić.
