Про нас
Це був 2009 рік і я хотіла купити торт на день народження для однорічної доньки. Тому я пішов до місцевої кондитерської, щоб замовити їй щось приємне. Продавчиня подарувала мені старий вицвілий і запорошений плакат із зображеннями некрасивих і зовсім непридатних для дітей тортів.
Я був дуже розчарований і повернувся додому ні з чим. Я подумав, що кондитерський світ не може запропонувати лише такі жахи, які я щойно бачив. Я сів за комп’ютер і почав блукати в Інтернеті. Те, що я виявив, було абсолютною мрією. Красиві та барвисті дитячі торти на різноманітну тематику, прикрашені незліченною кількістю казкових фігурок та тварин.
Я звернувся до кондитера, чиї торти мені найбільше сподобалися. На жаль, я не здогадувався, що потрібно замовляти заздалегідь. Вона відповіла, що хотіла б приготувати торт, але, на жаль, через брак місць це не вдається так швидко.
Тому ми з сестрою вирішили спекти його вдома. Він був зроблений з любов'ю і всім сподобався. Проте думки про випічку та прикрасу тортів не покидали мене й після цього. Мені доводилося постійно думати про кондитерський світ, який я щойно відкрив. Що можна створити за допомогою фантазії, якісних інгредієнтів і підручних засобів. Кондитерська мене зачарувала.
Я переглядала різні веб-сайти і виявила, що багато жінок-аматорок готують випічку для своїх сімей, друзів і знайомих, і я вирішила теж спробувати. Мені було зрозуміло, що мені доведеться багато чого навчитися, щоб створити подібні витвори мистецтва, які я бачив в Інтернеті, але мені подобалося випікати та прикрашати, тому я хотів спробувати. ????
Я знав, що мені потрібен лакофарбовий матеріал, але, на жаль, тоді на нашому ринку їх було небагато, та й коштували вони дуже дорого. Коли я підрахувала всі витрати на інгредієнти та робочу силу, то почала сумніватися, чи окупиться мені виготовлення тортів.
Одного разу я виявив на сайті, що пропонує кондитерські вироби, покриття, виготовлене в Угорщині. Я був схвильований, тому що я сам угорець. Тому я зупинився на угорських виробниках лакофарбових матеріалів, тому що мені було зрозуміло, що продукція безпосередньо від них буде значно дешевшою.
Після довгих пошуків я нарешті знайшов його. Однак вони продавалися лише в межах своєї країни. Але все ж таки вирішили мені послужити і відправити 2 кг лакофарбового матеріалу Formix. Мені також сказали, що якщо я буду задоволений їхнім товаром, можлива співпраця.
Коли посилка прийшла, я задумався, що робити далі. Як це зробити? З чим порівняти матерію? Яким він повинен бути на смак, запах, якими властивостями мати? Кондитерська справа була для мене зовсім невідомою сферою. І ось я вирішила зв’язатися з власницею великого кондитерського форуму, яка має великий досвід у цій сфері, чи не спробує вона спробувати речовину. Мені дуже сподобалися її роботи, тому я хотів дізнатися її думку.
Тому я написав їй повідомлення, і вона охоче погодилася. У 2009 році тут було лише два типи облицювальних матеріалів, тому підійде інший якісний матеріал на ринку. Я розділив Formix на кілька частин і роздав їх кондитерським у своєму районі, щоб отримати більше думок про роботу з матеріалом.
Випадково кондитерський форум якраз організовував зустріч кондитерів-любителів, тож Formix потрапив туди, щоб присутні жінки змогли його спробувати та оцінити його властивості. Після заходу я отримав відгук, що субстанція дуже смачна, добре фарбується, але занадто м'яка для ліплення і погано тримає форму при створенні фігурок. Крім того, той факт, що він не містить жодних добавок чи барвників, дуже порадував усіх, оскільки він також підійде клієнтам, які потребують натурального складу.
І тоді мені вперше спало на думку, що замість того, щоб бути кондитером, я б більше задовольнився продажем матеріалів і тим самим допомагав тим вправним жінкам і чоловікам створювати їхні витвори мистецтва. ????
Сповнений ентузіазму, я розіслав пропозицію про співпрацю всім, хто мав кондитерську або продавав кондитерські інструменти. Я з нетерпінням чекав на їхню реакцію і замовив перші 60 кг Formix. Я очікував великого успіху, враховуючи, що тоді конкуренція була мінімальною.
Після приблизно двох тижнів очікування відповіді, якої так і не надійшло, я знову звернувся до власниці дискусійного форуму з пропозицією дізнатися, чи бажає вона просувати Formix серед чеських і словацьких кондитерів.
Вона охоче погодилася, бо теж хотіла, щоб ринок кондитерських інгредієнтів був більш різноманітним і якіснішим. А на той час оптові продажі в цій галузі не були настільки розвинені, як зараз, тому ціни були дуже низькими. Цікавість і низька вартість придбання маси приваблювали багатьох кондитерів, тому бізнес почав поступово розвиватися. Я взяла свій невеликий бізнес як додатковий заробіток під час декретної відпустки.
Я витрачав кожну вільну хвилину на упаковку замовлень і обробку кореспонденції вночі. Я черпав багато порад на дискусійному форумі, від його власника, а також від досвідчених кондитерів. Конкуруючі інтернет-магазини відправляли посилки раз на тиждень, я вирішив постачати своїх клієнтів щодня. Я визначив, що кожна посилка, замовлена до 12 години, буде відправлена в той же день. Це правило діє й сьогодні. ????
Тоді донька була ще маленькою і я щодня ходила з коляскою на пошту відправляти посилки. Їх було так багато, що неодноразово траплялося, що доньці доводилося шукати свій, бо в колясці не залишалося місця ні для неї, ні для самих пакунків. Ми кілька разів мало не блокували пошту. Був такий великий інтерес до Formix. І коли я дійсно не встигала доставити посилки в звичайний робочий час, мій чоловік допоміг мені доставити посилки на головну пошту в Празі, яка працювала до опівночі. Але я завжди стежив за доставкою.
Я вважаю, що моя наполегливість і ентузіазм, а також прислуховування до потреб і побажань моїх майбутніх клієнтів заробили мені широку клієнтську базу, і я прагну підтримувати цей високий рівень обслуговування навіть після 14 років роботи в цій прекрасній галузі.
Зі збільшенням кількості клієнтів і попиту на наш матеріал почали відгукуватися і магазини з кондитерськими виробами. Кондитери і кондитери стали віддавати перевагу Formix і попит зріс.
Світ домашніх кондитерів і маленьких закладів мене повністю захопив і захопив. На вихідних ми відвідували їхні зібрання, які тоді були дуже частими і проходили по всій країні. Це була спільнота дуже дружніх чоловіків і жінок, які допомагали одне одному та передавали знання про кондитерську техніку та навички. Я багато чого від них навчився. Вони завжди були готові дати мені поради, як покращити мій бізнес так, щоб усі були задоволені. Зараз зустрічей небагато, тож принаймні ми виступаємо спонсорами різних кондитерських конкурсів.
У міру того як бізнес розвивався, я потребував все більше допомоги. А потім до компанії приєднався і мій чоловік. Його випадкової допомоги вже було недостатньо, але справі доводилося займатися щодня. Ми хотіли завжди приносити щось нове нашим клієнтам, а в нашому асортименті не вистачало субстанції, яка б мала не тільки чудовий смак, але й чудові моделюючі властивості. Отже, ми описали наші вимоги до виробника Formix. Ми шукали продукт, який відповідав би найвищим вимогам як кондитерів-аматорів, так і професійних, і ціна якого залишалася б доступною для кожного. Після трьох місяців розробки виробник повідомив нам у середині грудня, що має для нас різдвяний подарунок у вигляді нового моделюючого матеріалу під назвою Smartflex Velvet. Ми негайно перевірили речовину кондитерів-кооператорів. На дискусійному форумі відбулося голосування за найбільш затребуваний смак і вагу новинки. На основі результатів ми вибрали п’ять найпопулярніших смаків (мигдаль, шоколад, ваніль, апельсин і вишня), а з часом вони були доповнені ще двома (лимон і полуниця).
З часом ми побудували електронний магазин, який пропонує все, що потрібно кондитерам і пекарям, тобто широкий асортимент інгредієнтів та інструментів. Ми підкреслюємо індивідуальність, щоб кожен міг вибрати з нас.
У 2016 році ми організували великий кондитерський фестиваль, де зібралися митці кондитерської справи з Європи та Азії. Міжнародне журі оцінювало безліч прекрасних конкурсних експонатів у кількох номінаціях, а переможець кваліфікувався на Чемпіонат світу з кондитерської майстерності в Мілані.
Для наших клієнтів ми організовували різні курси під керівництвом чеських та іноземних викладачів, у яких я допомагав як перекладач. Мені дуже сподобалося це заняття, і мені було дуже приємно бути поруч з кондитерам і ділитися з ними їхньою пристрастю та творчістю.
Ми надзвичайно вдячні всім кондитерам, які вели нас на цьому нелегкому, але прекрасному шляху та росли разом з нами. І ми знову з ними. Минуло 14 років з тих пір, як ми будуємо наші стосунки разом, і ми знаємо, що ми б ніколи не зробили цього без вас.
Ми вважаємо своєю місією довгі роки, проведені в кондитерському світі. Бажаємо, щоб наші стосунки залишалися такими ж особистими та дружніми, і хоча ми вже не так часто зустрічаємо наших клієнтів у магазинах, як раніше, ми завжди раді підтримати кухарів-кондитерів у їхніх творіннях. Ми тут для кожного ентузіаста, будь то новачок чи професіонал.
Ми постійно знаходимося в пошуку новинок вітчизняного та зарубіжного виробництва і робимо великий акцент на якість товару. Ми прагнемо задовольнити ваші вимоги, тому не бійтеся писати нам свої коментарі та ідеї щодо того, як ми можемо покращити наші послуги. Ми виконуємо свою роботу з любов'ю, і не тільки ми, а й наші співробітники.
Ми надзвичайно вдячні всім кондитерам, які супроводжували нас на цьому дивовижному шляху росту та розвитку. І хоча минуло 14 років з моменту заснування компанії, для нас це ще свіжий і гарний спогад.