Masa cukrowa o smaku waniliowym do polewania ciast i wykonywania prostych dekoracji cukrowych. Masę wypracowujemy do miękkiej konsystencji, można ją zabarwić farbami żelowymi na pożądany odcień. Ciasta lub mniejsze desery, które chcemy panierować muszą być dobrze schłodzone. Jeżeli wypełnione są kremami zawierającymi wodę, np. bitą śmietaną, mascarpone, twarogiem, śmietaną, należy ciasta posmarować solidną bazą maślaną (krem maślany proteinowy, krem maślany budyniowy) lub posmarować ganache czekoladowym. Na ganache zagotuj jedną część bitej śmietany, dodaj 1,5 - 2 części czekolady i wymieszaj na gładką masę. Następnie smarujemy ciasto i zostawiamy do schłodzenia w lodówce. Dopiero wtedy będziemy ciągnąć. Materiał powłokowy powinien mieć grubość co najmniej 2,5 – 3 mm, aby dobrze z nim współpracował.
Składniki: cukier (UE) (min. 69%), syrop glukozowy, olej roślinny (palmowy), skrobia modyfikowana (E1422), woda, substancja utrzymująca wilgoć: glicerol (E422), substancja zagęszczająca: guma ksantanowa (E415), żelatyna, substancja konserwująca: potas sorbinian (E202), aromat waniliowy, kwas: kwas cytrynowy (E330), barwniki: czerwień Allura AC (E129), tartrazyna (E102), żółty SY (E110)
Wartości odżywcze w 100 g: wartość energetyczna 1728 kJ/409 kcal, tłuszcze 8,3 g (w tym nasycone 4,15 g), węglowodany 83,91 g (w tym cukry 78,11 g), białko 0,19 g, sól 0,01 g
+420739699384