Dekoratív izomaltcukor gyöngyökben, öntött, modellezett, rajzolt vagy fújt ehető karamell dekorációk készítéséhez.
Ha a gyártási folyamatot követik, létrejön a csillogó üveg félreismerhetetlen hatása. Víz hozzáadása nélkül oldható. Olvasztás után színezhető (lehetőleg gélfestékekkel) és ízesíthető gyümölcspasztákkal, vagy a kész dekoráció színezhető spray- vagy porfestékekkel.
Feldolgozás után az izomalt újraolvasztható. Annak érdekében, hogy a belső nedvességveszteség miatt ne váljon rideggé, elegendő néhány csepp vizet hozzáadni.
Használat: Oldja fel az izomaltgyöngyöket egy edényben, amíg az összes légbuborék eltűnik, víz vagy más összetevő hozzáadása nélkül. Hűtse le az oldott izomaltot tartalmazó edényt hideg vízfürdőben, kb. 10 ml vizet adva 1 kg izomalthoz, amely ebben a szakaszban színezhető. Lehűlés után öntse az anyagot egy szilikon modellező alátétre, és kezdje el modellezni egy lámpa alatt. Miután teljesen feloldódott, a gyöngyök ismételten melegíthetők. Ha azonban az anyagot túl gyakran, túl sokáig vagy +150°C feletti hőmérsékleten melegítik, a termék jelentősen ridegebbé válik. Ezért javasoljuk, hogy újramelegítéskor adjon hozzá néhány csepp vizet.
Összetevők: izomalt E953
Tápérték 100 g-onként: energia 970 kJ/233 kcal, zsír 0 g (ebből telített 0 g), szénhidrát 97 g (ebből cukrok 0 g), fehérje 0 g, só 0 g
+420739699384