Felhasználás: Pék- és cukrászipari termékek öntethez, fondant töltelék és krém készítéséhez. Folyamatos keverés mellett melegítse a fondantot folyamatosan sokszorosítógépben vagy vízfürdőben 40°C-ra. 1 kg fondanthoz kb. 40 ml vizet vagy cukoroldatot használunk. A fondant elkészítésekor a hőmérséklet nem haladhatja meg a 40°C-ot, magasabb hőmérsékleten a fondant mikrokristályos szerkezete nem kívánatos károsodást és minőségromlást okozhat.
Színe tiszta fehér.
Tárolja tiszta, száraz, egyéb szagoktól mentes helyen. Védje a közvetlen napfénytől. Tárolási hőmérséklet 20°C max 25°C. Védje a fagytól. Optimális páratartalom 50 - 60%, max 70%.
Hozzávalók: cukor, glükózszirup, víz.
Tápérték 100 g-ban: energia 1515 kJ/356 kcal, zsír 0 g (ebből telített 0 g), szénhidrát 89 g (ebből cukor 81 g), fehérje 0 g, só 0 g
+420739699384