Le véritable massepain est une confiserie originaire d'Orient, d'où il fut d'abord importé en Espagne et au Portugal. Il se répandit ensuite en Europe via Venise.
Utiliser:
Elle est principalement utilisée comme pâte à modeler pour la fabrication d'ornements, de figurines, de fleurs et d'autres décorations pour gâteaux et desserts.
On peut également l'utiliser pour napper les gâteaux, mais aussi dans leur garniture ou pour confectionner des confiseries.
La vraie pâte d'amande est toujours de couleur ivoire. Plus elle contient d'amandes, plus elle est de qualité et plus elle est foncée.
La pâte d'amandes sèche et durcit lentement à l'air libre. Nous vous recommandons donc de la conserver bien emballée dans du film alimentaire et dans un récipient fermé, à l'abri de la lumière. Nous faisons sécher les décorations à température ambiante.
Ingrédients : sucre, amandes (30 %), glycérine E422, sirop de glucose, arôme, sorbate de potassium E202. Peut contenir des colorants E102, E330, E129, E406 et E133.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1744 kJ/414 kcal, matières grasses 11 g (dont saturées 1 g), glucides 74 g (dont sucres 68 g), protéines 5 g, sel 0,2 g
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