Matériaux d'enrobage et de modelage pour gâteaux

Les matériaux d'enrobage et de modelage des confiseries sont le couronnement de la décoration des gâteaux et des desserts. Ils sont répartis selon le but d'utilisation, mais aussi selon la composition.

Si vous souhaitez en recouvrir la surface des gâteaux, choisissez des matériaux de revêtement tels que Smartflex Velvet ou Formix. Ils se distinguent par leur flexibilité et leur facilité de mise en œuvre. Nous proposons également des matières labellisées Velours déjà teintes dans une large gamme de nuances.

Si vous souhaitez modéliser différentes figures, nous vous recommandons par exemple Smartflex Model ou Saracino. Les matériaux contenant du beurre de cacao sont idéaux pour toutes sortes de décorations, notamment les plus complexes. Ils sont malléables et supporteront le poids du produit. Ils restent doux mais fermes longtemps. Les joints peuvent être lissés à la perfection.

Une substance marquée comme Fleur ou gumpaste convient à la création de fleurs. Celui-ci peut être déroulé en une feuille très fine à légèrement transparente. Cela donnera à vos cravates florales un sentiment de crédibilité et le destinataire sera difficilement capable de les distinguer des vraies fleurs.

Le menu comprend également du vrai massepain, une substance à base d'amandes moulues au goût vraiment délicieux. Il convient au revêtement et au modelage. Vous pouvez le retrouver ici en plusieurs coloris, mais bien sûr aussi au naturel dans une douce teinte champagne.

Les matériaux doivent être conservés dans des sacs en plastique et des récipients fermés afin qu'ils ne sèchent pas et donc ne durcissent pas.