Sirop de sucre inverti 81% (1 kg) Durée de conservation jusqu'au 30.11.2024 !

Utilisation du sucre inverti (sirop) :

• produits de boulangerie et de confiserie - maintient l'humidité et prolonge ainsi la durée de conservation
• pâte - favorise la levée et le moelleux du produit
• Miel turc - assurera la cohérence
• ganache - retient l'humidité
• glaces et crèmes - empêche la cristallisation
• pain d'épices, brownies - ils favoriseront le brunissement et resteront moelleux

Avantages du sucre inverti (sirop) :

• parfaitement soluble dans l'eau
• grande douceur
• point de caramélisation inférieur à celui du saccharose
• empêche la cristallisation du sucre
• indice glycémique inférieur
• pour obtenir un degré de douceur spécifique, une quantité plus petite est nécessaire que lors de l'utilisation de sucre
• est plus digeste que le sucre ordinaire

Conserver dans un endroit sec. Il a tendance à cristalliser à des températures inférieures à 12°C.

Ingrédients : sucre, eau

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1309 kJ/308 kcal, lipides 0 g (dont saturés 0 g), glucides 77 g, protéines 0 g, sel 0 g