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Matières premières de confiserie Crèmes végétales et animales

Panna UHT 38% crème animale (1 l)

Numéro de catalogue: COP4N

EAN: 8000005020593

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Description

Crème fouettée de haute qualité, idéale pour la confiserie, conserve sa forme même sans stabilisateur. Son goût et sa qualité en font une crème très appréciée en gastronomie. Il est recommandé de la fouetter à une température comprise entre 4 °C et 8 °C, puis de la laisser refroidir au réfrigérateur pendant 24 heures.

Ingrédients : crème , stabilisant carraghénane

Volume : 1000 ml

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1491 kJ/362 kcal, matières grasses 38 g (dont saturées 27 g), glucides 3 g (dont sucres 3 g), protéines 2 g, sel 0,08 g

Crèmes végétales et animales