Le véritable massepain est une confiserie originaire d'Orient, d'où il fut d'abord importé en Espagne et au Portugal. Plus tard, il se répandit en Europe via Venise.
Utiliser:
Elle est principalement utilisée comme pâte à modeler pour la confection d'ornements, de figurines, de fleurs et autres décorations pour gâteaux et desserts.
Il peut également servir à enrober les gâteaux, mais aussi à les incorporer dans leurs garnitures ou à confectionner des confiseries.
Le véritable massepain est toujours de couleur ivoire. Plus la proportion d'amandes est élevée, meilleure est sa qualité et plus sa couleur est foncée.
On peut l'appliquer avec de la peinture en gel , mais il faut tenir compte du fait qu'elle n'est pas d'un blanc pur et que certaines couleurs peuvent donc être altérées. On peut également utiliser de la peinture en poudre ou de la peinture à l'aérographe .
La pâte d'amande sèche et durcit lentement à l'air libre. C'est pourquoi nous vous recommandons de la conserver bien emballée dans du film alimentaire, dans un récipient fermé et à l'abri de la lumière. Nous laissons sécher les décorations à température ambiante.
Ingrédients : sucre, amandes (30 %), glycérine E422, sirop de glucose, arôme, sorbate de potassium E202
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1910 kJ/456 kcal, matières grasses 10,5 g (dont acides gras saturés 1 g), glucides 85 g (dont sucres 81 g), protéines 6 g, sel 0,1 g
+420739699384