À l'aide du mélange complet Macaronmix, vous pouvez réaliser des macarons exactement comme ils devraient l'être : lisses en surface, sans fissures, croustillants à l'extérieur et pourtant moelleux à l'intérieur, moelleux, avec un agréable goût d'amande.
Corps (recette de base) : 1000 g Macaronmix, 200 g d'eau. Mélanger les ingrédients au batteur en 2ème vitesse pendant 5 minutes. A l'aide d'un sachet muni d'un tube lisse, vaporisez environ 120 macarons (environ 10 g de pâte) sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de silicone et laissez sécher environ 1 heure. Enfournez environ 25 min. à 140-150°C.
Garniture : 200 g de mélange à macaron, 250 g de beurre, 20 g de pâte aromatique. Mélangez le beurre à température ambiante avec le mélange et la pâte d'assaisonnement.
Ingrédients : sucre, amandes (22%), amidon de blé, blanc d'oeuf en poudre , huile végétale (colza), émulsifiants (E472b, E477), sirop de glucose en poudre, lait écrémé en poudre, épaississant E415, sel
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1914 kJ/456 kcal, lipides 14,46 g (dont saturés 2,22 g), glucides 72,84 g (dont sucres 64,46 g), fibres 2,45 g, protéines 7,44 g, sel 0,14 g
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