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Matières premières de confiserie Autres matières premières

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Levure de confiserie Ammonium E503 (1 kg) Durée de conservation jusqu'au 30.12.2023 !

Cukrářské droždí Amonium E503 (1 kg)

Numéro de catalogue: AMZ559-1_S01

EAN: 2023000004425

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Description

Levure chimique (Bicarbonate d'ammonium), connue sous le nom de levure de confiserie, de haute qualité et largement utilisée dans les industries de la confiserie et de la boulangerie. Il est utilisé pour les pâtisseries de formes basses (pain d'épices, gâteaux bas de ligne, etc.). Il laisse des pores irréguliers dans la pâte, la surface de la pâte n'est pas lisse.

Ingrédients : agent levant E503(ii), antiagglomérant E504

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