La levure chimique Dr. Oetker garantit le succès des ménagères en cuisine depuis plus de 100 ans !
Utilisation : Mélangez la levure chimique à la farine et ajoutez-la à la pâte. On l'utilise dans la préparation de fritures, sablés, génoises, pains d'épices, muffins, etc.
Si vous ajoutez des ingrédients acides à la pâte comme du babeurre, du jus de citron, du yaourt, d'autres agrumes ou même du miel, remplacez une partie de la levure chimique par du bicarbonate de soude. Par ex. une tasse de farine, un œuf et une tasse de babeurre ne nécessitent qu'une demi-cuillère à café de levure chimique. Remplacez la partie restante par un quart de cuillère à café de soda, qui apportera le moelleux nécessaire aux acides contenus dans le babeurre.
Pétrir 1/2 kg de farine.
Convient à la préparation de produits végétaliens.
Ingrédients : agents levants (dihydrogénodiphosphate de sodium, bicarbonate de sodium), amidon de maïs (22,5 %)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 334 kJ/80 kcal, lipides 0,1 g (dont saturés 0 g), glucides 20 g (dont sucres 0 g), protéines 0,1 g, sel 45,93 g
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