Na těžší dorty volte pevnější podložku

Pokud připravujete vyšší dort, vícepatrový dort nebo dort s pevnějším obmazem, vždy se vyplatí sáhnout po silnější a stabilnější podložce. Takové dorty bývají těžší a při přenášení potřebují pevnou oporu po celé ploše.

Pevnější podložka pomáhá dortu lépe držet tvar, méně se prohýbá a snižuje riziko, že se obmaz při manipulaci nebo převozu naruší. To oceníte hlavně u dortů potažených fondánem, vyšších máslových dortů nebo slavnostních dortů, které se budou převážet na delší vzdálenost.

U těžších dortů je také důležité myslet na to, že dort často neputuje jen z kuchyně na stůl. Manipuluje se s ním při zdobení, balení, převozu i servírování. Silnější dortová podložka proto není jen estetická volba, ale praktická jistota.

Lehčí a šlehačkové dorty zvládnou i tenčí podložky

U lehčích dortů, menších dezertů nebo šlehačkových dortů můžete zvolit také tenčí podložku. Tyto podložky jsou vhodné tam, kde dort není příliš těžký a nehrozí výrazné zatížení při přenosu.

Tenčí podložky se skvěle hodí například pod jednoduché domácí dorty, menší šlehačkové dezerty, ovocné dorty nebo dorty, které se budou servírovat přímo doma bez delšího převozu. Výhodou je, že jsou lehké, praktické a dostupné v mnoha velikostech i tvarech.

I u tenčích podložek ale platí, že by měly být dostatečně velké. Dort by na nich neměl být úplně natěsno, protože malý přesah kolem dortu usnadní manipulaci a zároveň celý dezert opticky hezky orámuje.

Velikost, tvar a barva podložky

Při výběru dortové podložky se neřiďte jen tloušťkou. Důležitá je také velikost, tvar a barva. Podložka by měla dortu odpovídat tak, aby působila přirozeně a zároveň byla praktická při přenášení.

U kulatého dortu se nejčastěji volí kulatá podložka, u hranatých dortů zase čtvercová nebo obdélníková. Pokud připravujete dort ve speciálním tvaru, můžete zvolit podložku s větším přesahem, aby dort hezky vynikl a měl kolem sebe dostatek prostoru.

Barva podložky může celý vzhled dortu krásně doplnit. Zlatá působí slavnostně, stříbrná elegantně, bílá čistě a jemně. U moderních dortů se často hodí i černé, pastelové nebo barevné varianty, které se dají sladit s obmazem, zápichy, květy nebo dalším zdobením.

Jak poznat, že jste vybrali správně?

Správně vybraná dortová podložka by měla být pevná, stabilní a dostatečně velká. Dort by na ní měl stát jistě a podložka by se při běžné manipulaci neměla výrazně prohýbat.

Pokud si nejste jistí, je lepší zvolit o něco pevnější variantu. U dortů, které se budou převážet, vystavovat delší dobu nebo zdobit přímo na podložce, se pevnější základ vždy vyplatí. Podložka by měla dort nejen nést, ale také chránit jeho finální vzhled.

Naopak u menších a lehčích dezertů není nutné používat zbytečně silnou podložku. Stačí vybrat takovou, která dort udrží, bude odpovídat jeho velikosti a nebude vzhledově působit příliš mohutně.

Podívejte se na video

Ve videu najdete jednoduché vysvětlení, kdy zvolit silnější dortovou podložku a kdy vám dobře poslouží i tenčí varianta. Uvidíte také, že podložky můžete vybírat z různých tvarů, barev a velikostí tak, aby krásně ladily s vaším dortem.