Полікарбонатна форма для праліне Martellato Серце

Розмір форми: 27,5 х 17,5 х 2,6 см

Розмір праліне: 3,1 х 2,8 х 1,6 см

Матеріал: полікарбонат

Зробити шоколадні цукерки дуже просто. При виготовленні твердих шоколадних цукерок шоколадну масу вилити у форму, розрівняти поверхню кондитерською карткою і дати їй застигнути. Якщо ми хочемо зробити цукерки з начинкою, то спочатку маємо зробити т.зв шкаралупа, це передбачає нанесення шоколаду на стінки форми, поміщення його в морозилку для охолодження, а якщо шар тонший, нанесення другого шару. У створену оболонку кладемо бажану начинку - марципанову, спиртову, горіхову або карамельну. Це залежить лише від нашої фантазії та смаку. Наповнюючи оболонку, не забудьте залишити простір для закриття цукерок - т. Покрийте начинку ще одним шаром шоколаду. Знову помістіть форму в холодильник і вибийте її після того, як вона застигне.