Poťahovacie a modelovacie hmoty na torty

Cukrárske poťahovacie a modelovacie hmoty sú korunou dozdobenia tort a zákuskov. Delí sa podľa účelu použitia, ale aj podľa zloženia.

Ak s nimi chcete poťahovať povrch tort, vyberte hmoty poťahovacie napr. Smartflex Velvet alebo Formix. Tie vynikajú svojou pružnosťou a jednoduchou prepracovateľnosťou. Hmoty s označením Velvet ponúkame tiež už zafarbené v širokej škále odtieňov.

Pokiaľ chcete modelovať rôzne figúrky, odporúčame napr. Smartflex Model alebo Saracino. Hmoty s obsahom kakaového masla sú ideálne na všetky druhy dekorácií a najmä tých zložitejších. Sú tvárne a udržia váhu výrobku. Zostávajú dlho mäkké, ale pevné. Spoje sa dajú zahladiť do stratena.

Na tvorbu kvetín sa hodí hmota označená ako Flower alebo gumpasta. Tú je možné vyváľať na veľmi tenký až ľahko priehľadný plát. Tým získajú vaše kvetinové väzby na vierohodnosti a obdarovaní ich len ťažko rozoznajú od skutočných kvetov.

V ponuke nechýba ani pravý marcipán, hmota vyrobená z mletých mandlí skutočne delikátnej chuti. Je vhodná na poťahovanie aj modeláciu. Tú u nás nájdete v niekoľkých farbách, ale samozrejme aj prírodné v jemnom champagne odtieni.

Hmoty je nutné uchovávať v igelitových vreckách a uzavretých nádobách, aby nevysychali a teda netvrdli.