Použitie: Pre pekársku a cukrársku výrobu na polievanie, na výrobu fondánovej náplne a krému. Fondán za stáleho miešania plynule zahrievame v duplikátore, alebo vo vodnom kúpeli na teplotu 40 °C. Na 1 kg fondánu použijeme asi 40 ml vody alebo cukrového roztoku. Teplota pri úprave fondánu by nemala presiahnuť 40 ° C, pri vyššej teplote dochádza k nežiaducemu poškodeniu mikrokryštalickej štruktúry fondánu ak zhoršeniu jeho kvality.
Farba čisto biela.
Skladujte na čistom, suchom mieste bez iných pachov. Chráňte pred priamym slnkom. Teplota skladovania 20 ° C max 25 ° C. Chráňte pred mrazom. Optimálna vlhkosť vzduchu 50 – 60%, max 70%.
Zloženie: cukor, glukózový sirup, voda.
Nutričné hodnoty v 100 g: energia 1515 kJ/356 kcal, tuky 0 g (z toho nasýtené 0 g), sacharidy 89 g (z toho cukry 81 g), bielkoviny 0 g, soľ 0 g
Zoradiť podľa
Dátum (od najstaršieho)
Hodnotenie (od najlepšieho)
Hodnotenie (od najhoršieho)
Užitočnosť (od najviac užitočného)
Užitočné (od najmenej užitočného)
Ověřený zákazník
19.10.2025
Parádní pomocník, skvělý na větrníky.
Ověřený zákazník
10.03.2025
Pracovala jsem s ním poprvé, práce rychlá,čistá,bez problémù
Ověřený zákazník
13.02.2025
Ověřený zákazník
13.02.2025
Rychle dodané
Ověřený zákazník
21.11.2024
Poleva má dobrou konzistenci po přidání menšího množství vody, chuťově dobrá-nepřišla mi hodně sladká, což je +.Baleno v plastové dóze - super.
+420739699384
