Ochucovací pasta je praktická cukrářská surovina pro rychlé a jednoduché dochucení dezertů. Díky koncentrované chuti stačí malé množství pasty k tomu, aby krém, náplň, poleva nebo těsto získaly příjemnou chuť a vůni.
Skvěle se hodí do máslových krémů, šlehaček, mousse dezertů, zmrzlin, ganache, tvarohových náplní, makronek, dortů, cupcakes i dezertních pohárů. Pasta se dobře zapracovává do studených i některých tepelně zpracovaných cukrářských výrobků. Díky hladké konzistenci se dobře rozmíchává a pomáhá dosáhnout rovnoměrné chuti v celé hmotě.
Ochucovací pasta je ideální volbou pro cukráře i domácí pekaře, kteří chtějí dezertům dodat stabilní a výraznou chuť bez zdlouhavé přípravy. Využijete ji při přípravě dortových náplní, krémů na zdobení, zmrzlinových směsí i slavnostních dezertů.
Použití: 80 g na 1 kg základní směsi nebo krému.
Hlavní výhody:
• výrazná chuť a aroma
• snadné dávkování podle požadované intenzity
• vhodná do krémů, šlehačky, náplní, těst i zmrzlin
• dobře se zapracovává do cukrářských hmot
• ideální pro dorty, cupcakes, makronky i dezertní poháry
• praktická surovina pro domácí i profesionální použití
Složení:
fialový fík 43 %, cukr, pitná voda, fruktóza, maltodextrin, sušený fík 5,2 %, akátový med, rum (obsah alkoholu 60 % obj.), vláknina (čekanka, rozpustná kukuřičná vláknina), karamelový sirup (cukr, fruktózo-glukózový sirup, pitná voda), regulátor kyselosti kyselina askorbová, aroma, barviva (E120, E133), konzervanty (sorban draselný, disiřičitan draselný), jedlá sůl
Nutriční hodnoty ve 100 g:
energie 851 kJ/201 kcal, tuky 0 g (z toho nasycené 0 g), sacharidy 45 g (z toho cukry 40 g), vláknina 2 g, bílkoviny 1,5 g, sůl 0,07 g
Ilustrační foto.
+420739699384