Ochucovací pasta je praktická cukrářská surovina pro rychlé a jednoduché dochucení dezertů. Díky koncentrované chuti stačí malé množství pasty k tomu, aby krém, náplň, poleva nebo těsto získaly příjemnou chuť a vůni.
Skvěle se hodí do máslových krémů, šlehaček, mousse dezertů, zmrzlin, ganache, tvarohových náplní, makronek, dortů, cupcakes i dezertních pohárů. Pasta se dobře zapracovává do studených i některých tepelně zpracovaných cukrářských výrobků. Díky hladké konzistenci se dobře rozmíchává a pomáhá dosáhnout rovnoměrné chuti v celé hmotě.
Ochucovací pasta je ideální volbou pro cukráře i domácí pekaře, kteří chtějí dezertům dodat stabilní a výraznou chuť bez zdlouhavé přípravy. Využijete ji při přípravě dortových náplní, krémů na zdobení, zmrzlinových směsí i slavnostních dezertů.
Použití: 80 g na 1 kg základní směsi nebo krému.
Hlavní výhody:
• výrazná chuť a aroma
• snadné dávkování podle požadované intenzity
• vhodná do krémů, šlehačky, náplní, těst i zmrzlin
• dobře se zapracovává do cukrářských hmot
• ideální pro dorty, cupcakes, makronky i dezertní poháry
• praktická surovina pro domácí i profesionální použití
Složení:
borůvková pasta (25 %) (cukr, glukózový sirup, mražené borůvky (15 %), voda, regulátor kyselosti: kyselina citronová; koncentrát borůvkové šťávy (6 %), barviva: karamel (E150c), antokyany, indigokarmín; aromata, zahušťovadla: pektin, tara guma), borůvky (24 %), cukr, fruktózo-glukózový sirup, glukózový sirup, kyseliny: kyselina mléčná, kyselina citronová, barvivo: extrakt z hroznových slupek, zahušťovadla: pektin, sodná sůl karboxymethylcelulózy, guarová guma, xanthanová guma, aroma, konzervant: sorban draselný
Nutriční hodnoty ve 100 g:
energie 1055 kJ/250 kcal, tuky 0 g (z toho nasycené 0 g), sacharidy 57 g (z toho cukry 49 g), bílkoviny 0 g, sůl 0,04 g
Ilustrační foto.
+420739699384