Mrkvový dort
- Pšeničná mouka hladká Pernerka (1 kg)NovéOmezený počet kusůKatalogové číslo: 5682
34 Kč s DPH / ks
Skladem - Dr. Oetker Finesse citronová kůra strouhaná (2x6 g)Omezený počet kusůKatalogové číslo: DO0073
32 Kč s DPH / ks266,66 Kč / 100g Skladem - Živočišná šlehačka Tatra 35% (1 l)Omezený počet kusůKatalogové číslo: 6555
167 Kč s DPH / ks Skladem
Mrkvový dort s mascarpone krémem
Vláčný mrkvový korpus s vlašskými ořechy, kokosem a jemným mascarpone krémem. Jednoduchý dort, který se hodí na oslavu, víkendové pečení i sladké pohoštění ke kávě.
Korpus
Základem tohoto dortu je vláčný mrkvový korpus s příjemnou chutí vlašských ořechů, kokosu a citronu. Díky jemně nastrouhané mrkvi a oleji zůstává korpus krásně vláčný i po vychladnutí a skvěle se doplňuje s lehkým mascarpone krémem.
Jde o dort, který působí poctivě, domácky a přitom slavnostně. Hodí se jak na běžné víkendové pečení, tak i na rodinné oslavy nebo návštěvu ke kávě.
Suroviny na korpus
- 5 vajec
- 190 g třtinového cukru
- 480 g jemně nastrouhané mrkve
- 190 g hladké mouky
- 145 g mletých vlašských ořechů
- 145 g strouhaného kokosu
- 18 g jedlé sody
- špetka soli
- kůra a šťáva z 1 citronu
- 280 ml slunečnicového oleje
Postup přípravy korpusu
Nejdříve si připravte všechny suroviny a dortový ráfek o průměru 26 cm. Mrkev nastrouhejte najemno, aby se v těstě dobře propojila a korpus zůstal krásně jemný a vláčný.
- Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé a nadýchané pěny.
- Přidejte citronovou kůru a šťávu a krátce promíchejte.
- Do směsi postupně zapracujte všechny suché suroviny a mrkev.
- Nakonec přilijte olej a jemně promíchejte do hladkého těsta.
- Těsto nalijte do dortového ráfku o průměru 26 cm.
- Pečte při 170 °C přibližně 45 až 55 minut.
- Korpus je hotový, když špejle zapíchnutá do středu vyjde suchá.
Mascarpone krém
Jemný mascarpone krém krásně vyváží chuť mrkvového korpusu. Je lehký, hladký a hodí se jak na naplnění, tak na potření celého dortu.
Suroviny na krém
- 500 g mascarpone
- 200 g smetany ke šlehání
- 80 g moučkového cukru
Postup
- Vše vyšlehejte do pevného, hladkého krému.
Dokončení dortu
Vychladlý korpus prokrojte, naplňte mascarpone krémem a zbytek krému použijte na potření dortu. Povrch můžete uhladit stěrkou do čistého vzhledu, nebo ho nechat lehce rustikální.
Nahoru už stačí jen čerstvé jahody. Díky nim bude dort působit svěže, lehce a elegantně. Výsledkem je dezert, který je na pohled krásný a zároveň si zachovává domácí, poctivý charakter.
Vláčný dort, který nezklame!
Mrkvový dort s mascarpone krémem je skvělou volbou pro každého, kdo má rád jednoduché, poctivé a krásně vláčné dezerty.
