Moussové nanuky z mléčné čokolády
- Perfect Home Sada šlehacích metliček (3 ks)NovéOmezený počet kusůKatalogové číslo: 72065
99 Kč s DPH / ks
Skladem - Krabice na pečené nanuky 31 x 18,5 x 4 cm (na 5 ks)NovéOmezený počet kusůKatalogové číslo: 7233
39 Kč s DPH / ks Skladem - Cesil Silikonová forma na nanuky (+ 6 akrylových špejlí)NovéOmezený počet kusůKatalogové číslo: 26069
444 Kč s DPH / ks Skladem - Živočišná šlehačka Tatra 35% (1 l)Omezený počet kusůKatalogové číslo: 6555
167 Kč s DPH / ks16,7 Kč / 100ml Skladem - Plátková želatina 20 gOmezený počet kusůKatalogové číslo: 9520
5,048 Kč s DPH / ks240 Kč / 100g Skladem
Suroviny na nanuky:
• 230 g smetany 33 % • 125 g mléčné čokolády Callebaut • 2,5 g plátkové želatiny
Na polevu:
• 300 g mléčné čokolády Callebaut • 100 g kakaového másla • 100 g nasekaných vlašských ořechů
Postup:
1. Želatinu nechte nabobtnat v dostatečném množství studené vody.
2. Čokoládu si rozpusťte (ideálně v mikrovlnce po krátkých intervalech nebo ve vodní lázni).
3. Smetanu vyšlehejte do střední tuhosti - tak, aby držela tvar, ale nebyla přelitá.
4. Do malého hrnečku dejte asi 2-3 lžíce vyšlehané smetany, přidejte vymačkanou želatinu a společně ji krátce zahřejte (např. v mikrovlnce), dokud se želatina nerozpustí.
5. Tuto směs promíchejte, přidejte ke smetaně a dobře spojte.
6. Nakonec na zlehka vmíchejte čokoládu až vznikne hladký mousse.
7. Nalijte do formiček na nanuky, vložte dřívka a nechte přes noc zmrznout v mrazáku.
Dokončení:
Další den si připravte čokoládovou polevu - rozpusťte čokoládu s kakaovým máslem a vmíchejte nasekané vlašské ořechy.
Zmražené nanuky ponořte do polevy, nechte ztuhnout a podávejte.
