Marakujová srdíčka
- Food Colours sametový sprej Baby Blue (100 ml)NovéOmezený počet kusůKatalogové číslo: V32b-1
287 Kč s DPH / ks287 Kč / 100ml
Skladem - Bonne ovocné pyré Marakuja (0,5 l)NovéOmezený počet kusůKatalogové číslo: B3061
248 Kč s DPH49,6 Kč / 100ml
Na cestě,dodání může být i měsíc - Cesil Silikonová forma na pečení/na mražené dezerty Srdce 6,5 cm (na 6 ks)NovéOmezený počet kusůKatalogové číslo: 52017
238 Kč s DPH / ks Skladem - Živočišná šlehačka Tatra 35% (1 l)Omezený počet kusůKatalogové číslo: 6555
167 Kč s DPH / ks16,7 Kč / 100ml Skladem - Farcitura - zrcadlová poleva IRCA Jahoda (250 g) Besky ediceOmezený počet kusůKatalogové číslo: 2075
98 Kč s DPH / ks39,2 Kč / 100g Skladem - Plátková želatina 20 gOmezený počet kusůKatalogové číslo: 9520
5,048 Kč s DPH / ks240 Kč / 100g Skladem
Ingredience:
• 200 g marakujového pyré Bonne
• 200 g smetany ke šlehání (33-35 %)
• 80 g moučkového cukru
• 8,5 g plátkové želatiny
Postup:
1. Želatinu dejte nabobtnat do studené vody (ideálně na 5-10 minut).
2. Mezitím si v kastrůlku zahřejte marakujové pyré s moučkovým cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Pyré nemusí vařit, jen ho zahřejte.
3. Nabobtnalou želatinu vymačkejte a vmíchejte do teplého pyré, dobře rozmíchejte, aby se zcela rozpustila.
4. Nechte směs mírně vychladnout (na cca 30-35 °C), aby se nesrazila smetana.
5. Do pyré postupně vmíchejte našlehanou smetanu - nejprve třetinu, pak zbytek - opatrně stěrkou, aby mousse zůstal nadýchaný.
6. Hotový mousse nalijte do silikonových forem a dejte ztuhnout do mrazáku (ideálně přes noc).
Tip: Marakujový mousse krásně ladí s piškotovým plátem nebo světlým korpusem. Povrch můžete ozdobit zrcadlovou polevou nebo sametovým sprejem.
