Colorants destinés principalement à la coloration de surface, de gâteaux enrobés et crémeux.
Ils peuvent également être utilisés pour colorer la crème, les pâtisseries, les glaces, les boissons, les jus, les garnitures aux fruits, les confitures, etc. Convient à toutes les matières premières contenant de l'eau.
Avantages de la peinture à l'aérographe :
- Ils sèchent rapidement grâce à l'éthanol ajouté, qui s'évapore.
- Une large gamme de 22 couleurs de base et la possibilité de créer de nouvelles nuances de couleurs en les mélangeant.
- Les couleurs sont très concentrées.
- Peut être utilisé comme colorant alimentaire classique.
Pour une teinte plus claire, diluez avec du blanc. Appliquer la peinture à une distance minimale de 15 cm en couche très fine. Ajoutez progressivement des couches jusqu'à obtenir la teinte souhaitée. Lors de l'application, placez le gâteau sur un support rotatif et faites-le tourner pendant la pulvérisation.
Les couleurs non nacrées peuvent être librement combinées avec des couleurs nacrées. Les peintures contiennent de l'alcool, ce qui augmente la vitesse de séchage et augmente l'adhérence aux surfaces huileuses.
Ingrédients : eau, colorant E102, arôme, conservateur E202, correcteur d'acidité E330
Dosage : 05.2 Autres confiseries - 6,7 g/kg, 05.4 Décorations, glaçages - 11,0 g/kg
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