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Beurre de cacao Callebaut en éclats 100 % (0,5 kg)

Callebaut Kakaové máslo v peckách 100% (100 g)

Numéro de catalogue: 5955

EAN: 2024000011093

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Description

Un ingrédient clé pour tout chef créatif créant des produits chocolatés.

Le beurre de cacao Callebaut® est pressé à partir d'une superficie de première qualité de fèves de cacao entières torréfiées. Il est 100 % pur et a un goût et une couleur neutres. C'est une base remarquable pour créer des mélanges de couleurs pour le pistolet. C'est également un excellent ingrédient pour ajuster la fluidité de votre chocolat. Ajoutez entre 1 et 8 % de beurre de cacao au volume total de votre chocolat pour créer un chocolat légèrement plus coulant, idéal pour un moulage et un bruine fin à très fin. Il améliore également la brillance et la réfraction de votre chocolat lorsqu'il est utilisé dans des confiseries moulées et enrobées.

Ingrédients : 100% beurre de cacao

Valeurs nutritionnelles dans 100 g : énergie 3766 kJ/900 kcal, lipides 100 g (dont saturés 60,2 g), glucides 0 g, protéines 0 g, sel 0 g

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