Echtes Marzipan ist eine Süßwarenmasse mit Ursprung im Orient, von wo es zunächst nach Spanien und Portugal importiert wurde. Später verbreitete es sich über Venedig weiter nach Europa.
Verwenden:
Es wird hauptsächlich als Modelliermasse zum Herstellen von Ornamenten, Figuren, Blumen und anderen Dekorationen für Kuchen und Desserts verwendet.
Es kann auch zum Überziehen von Kuchen, aber auch als Teil von Kuchenfüllungen oder zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet werden.
Echtes Marzipan hat immer eine elfenbeinfarbene Farbe. Je höher der Mandelanteil, desto hochwertiger und dunkler ist es.
Marzipan trocknet und härtet an der Luft langsam aus. Daher empfehlen wir, es gut in Frischhaltefolie eingewickelt und in einem geschlossenen Behälter an einem dunklen Ort aufzubewahren. Wir trocknen die Dekorationen bei Zimmertemperatur.
Zutaten: Zucker, Mandeln (30%), Glycerin E422, Glukosesirup, Aroma, Kaliumsorbat E202, Farbstoff E122
Nährwerte pro 100 g: Energie 1910 kJ/456 kcal, Fett 10,5 g (davon gesättigt 1 g), Kohlenhydrate 85 g (davon Zucker 81 g), Eiweiß 6 g, Salz 0,1 g
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