Echtes Marzipan ist eine Süßwarenmasse mit Ursprung im Orient, von wo es zunächst nach Spanien und Portugal importiert wurde und sich später über Venedig weiter nach Europa verbreitete.
Verwenden:
Es wird hauptsächlich als Modelliermasse zum Herstellen von Ornamenten, Figuren, Blumen und anderen Dekorationen für Kuchen und Desserts verwendet.
Es kann auch zum Überziehen von Kuchen, aber auch als Teil von Kuchenfüllungen oder zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet werden.
Echtes Marzipan hat immer eine elfenbeinfarbene Farbe. Je höher der Mandelanteil, desto hochwertiger und dunkler ist es.
Es kann mit Gelfarben bemalt werden, es muss jedoch immer berücksichtigt werden, dass es nicht reinweiß ist und daher einige Farben dadurch beeinträchtigt werden können. Wir können Pulverfarben oder Airbrush-Farben auf der Oberfläche verwenden.
Marzipan trocknet und härtet an der Luft langsam aus. Wir empfehlen daher, es gut in Frischhaltefolie eingewickelt und in einem geschlossenen Behälter an einem dunklen Ort aufzubewahren. Wir trocknen die Dekorationen bei Zimmertemperatur.
Zutaten: Zucker, Mandeln (50%), Aroma, Wasser, Kaliumsorbat E202
Nährwerte pro 100 g: Energie 2018 kJ/482 kcal, Fett 24,95 g (davon gesättigt 1 g), Kohlenhydrate 80,6 g (davon Zucker 73,5 g), Eiweiß 10,6 g, Salz 0,2 g
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