Geschnittene Gelatine 20 g

Anwendung: Die benötigte Anzahl Scheiben 5 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, dann das Wasser abgießen und die Gelatine gut ausdrücken. Wenn wir Gelatine in warmen Zutaten verwenden, löst sie sich sofort auf (Soßen, zum Festigen von leichten Cremes und Schlagsahnemousse mit geringerem Fettgehalt). Wenn wir Gelatine in kalten Desserts verwenden möchten, weichen wir sie zunächst ein und lassen sie etwa 5 Minuten quellen, drücken sie dann gut aus, geben sie in eine Schüssel, erhitzen sie in der Mikrowelle oder in einem Topf und rühren sie gründlich um, bis sie fertig ist löst sich. Wir dürfen es nicht überhitzen, sondern nur schmelzen!! Als nächstes fügen Sie Gelatine unter ständigem Rühren zu kalten Desserts hinzu (zu Schlagsahne, Cremes, Pudding, zu Aspik). Anschließend 4 Stunden kühl stellen.

Zusammensetzung: 100 % Schweinsleder

Nährwerte in 100 g: Energie 1444 kJ/336 kcal, Fett <0,6 g (davon gesättigt <0,3 g), Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g), Ballaststoffe 0 g, Protein 83 – 91 g, Salz <1 g