Decora Polycarbonat-Schokoladenform Schmale Riegel

Formgröße: 20 x 12 x 2,2 cm

Stäbchen: 8,5 x 0,5 cm

Material: Polycarbonat

Die Herstellung von Pralinen ist ganz einfach. Bei festen Pralinen die Schokoladenmasse in die Form gießen, die Oberfläche mit einer Teigkarte glattstreichen und aushärten lassen. Für gefüllte Pralinen muss zunächst eine sogenannte Hülle geformt werden. Dazu wird die Form mit Schokolade bestrichen, diese anschließend im Gefrierschrank abgekühlt und, falls die Schicht dünner ist, eine zweite Schicht aufgetragen. In die entstandene Hülle geben wir die gewünschte Füllung – Marzipan, Alkoholfüllung, Nuss- oder Karamellfüllung. Es hängt alles von unserer Fantasie und unserem Geschmack ab. Beim Füllen der Hülle nicht vergessen, Platz für den Deckel zu lassen – d. h. die Füllung mit einer weiteren Schicht Schokolade zu bedecken. Die Form wird wieder kalt gestellt und nach dem Aushärten ausgeschlagen.